Bakery | Ziggy

卖的是各种面包之类的美食。

甜品，羊角面包

2022年3月

有趣，新鲜，美味的日本式羊角面包和松饼。只售外卖！招牌主打为三文鱼和杏仁羊角面包。

这家可说是一个非常友善的厨师David开的“研究厨房”。在日本学习的David师傅就在这小店里研究新的产品和烘法，想给大家新鲜和特资的羊角面包和松饼。我觉得他这实验稍有收获了。。。！

第一次来此就和David师傅聊了几句，他坦白的说如果要知道一位糕点厨师弄羊角面包的功夫，就得试试他纯羊角面包。听了自后我们4个都买了他最便宜的淡面包，老实人是做不到生意的。。。。

在办公室里我们急着想试试，没烘烧就先吃了一个，体制好，味道香，我们都很欣赏。带了一个回家，这次先烘烘，哇，这次面包香脆多了，外层脆爽，面包体制软嫩，有点嚼劲。非常喜欢！

改天买了个三文羊角面包和一个巧克力心太软松饼回家。面包上有些带三文鱼味的牛油或蛋黄酱，但吃了整半块多的面包却什么三文鱼都没吃到，就因为这面包叫三文鱼是种营销取名说法。虽然如此，因为面包太好吃，本来想不吃最尾的面包角落头，也就干脆吃了。没料到，角落头竟然有一大块的三文鱼！原来烘面包时，面粉膨胀，膨胀形状和方向都不一定，本来在中间的三文鱼块也不知道会“跑”到哪里。烘前的三文鱼有大男人手指那么大，所以这三文鱼面包是纯正的三文鱼面包。三文鱼的味道和体制配羊角面包配得很好，融合在一起口感非常好。超棒！

Freddie 指定要我指出这三文鱼羊角面包里面真的有三文鱼！

巧克力心太软松饼吃前得先烘一下才能尽情的享受 – 170热度，2-3分钟。这样一烘，便把松饼里僵硬了的牛油和巧克力融化，带来一个美好的芬香，也给松饼带点滋润。这心太软也真的像起死回生一般，是把嘴弄脏的时候了！这心太软烘热后看来像座火山，融化了的巧克力在头上流下来，切开后，里面的巧克力涌出来。味道是不错，只是总觉得这松饼有点大。

另一个本店特产是David的杏仁羊角面包（almond frangipano croissant），味道也非常好。有许多杏仁片在面包上，给面包带来点脆爽的口感和杏仁香。两样特产都一流！

The Almond Frangipano before heating

The Almond Frangipano after heating

David也有卖Babka，一种中东的面包。怎么说得好听也就是面包啦！但这面包如果取个比较简陋的名字，也依然是那么的鲜香。体制柔软，味道好，带点嚼感。有几样不同的味道，好像也有斋的。如果没记错，我朋友有天买了个斋的，然后施舍了一小段给我尝尝。。。这位朋友觉得这面包是David的最佳产品！

$3一个极大的松饼，一些一流的羊角面包从那普通纯面包的$3起，到$5-6的特产。价钱来说蛮合理，David师傅说过，他现在还在研究中，也想吸引比较多的顾客和对他的兴趣。来吧，趁价钱还低，来试试吧，可能底价不会耐得太久的！

La Grigne Patisserie

33 Erskine Rd, #01-02, Singapore 069333

11am - 6pm, 星期一休息

https://www.facebook.com/lagrignepatisseriesg/

面包

2022年11月

柔软的面包，芝士粉丝的天堂。

这里的面包非常柔软，令我想起我的枕头，尤其当我刚睡醒后发现枕头上有几滴口水，就让我联想到我睡觉时梦见了他们的面包。。。

在店里看着他们所以的面包，就不禁的感觉到Bakersmith好像是对芝士方面有特别的专业。芝士东，芝士西的，他们应该是在那里有家芝士厂呗。。。

Bakrsmt

味道和价格最佳的面包应该就是这里的纳乔芝士香肠面包（Nacho Cheese Sausage Bun）。一个热狗面包上涂上了一大堆的纳乔芝士，是我个人在此的第一选择。其他的添了芝士的面包味道好又非常柔软，真的想不出那项比较好。连那无处不在的香肠面包也有那么一点的芝士在面包上烘了一两小份，乌达面包也是这样，看来这就解决了乌达和芝士怎么生存在一起了呗！