(Halal) Nasi Padang

Nasi padang就是马来菜饭，提供马来或印度尼西亚食品。就在这儿用手指点要那样食品。要外卖还是现场吃如果不会说英文或马来文，用手式代表也可以。就用手做个吃饭/扒饭的模式，或开手向内翻手好像在包东西合起来打包外卖

HJH Maimunah

HJH Maimunah

Melor

Warung Java

Nasi Padang & Satay

Aroma Nasi Lemak

Pagi Sore

Sinar Pagi

Nasi Kampung @ Jln Tiga

清真，马来饭

2020年10月

在此营业了数十年的老字号，各样的菜都不错，尤其干咖喱牛肉超棒，是我个人认为最棒的干咖喱牛肉。

之前这里是另一家餐厅，是我想吃干咖喱牛肉最方便的地方。幸好这里的干咖喱牛肉味道跟之前一模一样没变。原来师傅仍然是跟之前的同一位，只是股东还了。难怪看到师傅和菜都跟以前大致相同，没什么改变。

大块的牛肉，软嫩，用剪刀剪成比较吃得下的小块肉，这里的干咖喱牛肉很适我的口味。一点甜，香料配得好，牛肉有水准。这里的咖喱汁和辣椒酱也不错，不太辣但却够刺激，吃了头上冒点汗，棒！

这里的咖喱鸡也不错，Ayam Merah（红辣椒鸡）。咖喱鸡肉香嫩，味道也有实力；红咖喱鸡就有那种香软炸皮的体制，我非常喜欢，口感也超水平。

之前饭后通常都买个咖喱角加料，但现在这里的咖喱角没之前的好吃，以后不买了。。。但也肯定会来再吃干咖喱牛肉！

Melor Nasi Padang

31A East Coast Road, s428752

6am - 6pm, 星期一休息

PagiSore

马来/印度尼西亚

2021年1月

世界第一等的乌达鱼（认真的！）！也请老板师傅劝劝那美味的烧烤八爪鱼，带它重出江湖呀（开玩笑的）！

之前，我办公室在这家餐厅附近，有天和一位同事跑过去用餐。离开时看到几乎每桌都有条蒸鱼，鱼还好像在一堆泥上，什么东东呀。问个究竟后，原来是他们的招牌乌达鱼。看了也想试试，怎么当天没点呢？

这里的乌达鱼(ikan ota kukus)是我认为人类在厨房的最佳创作之一！这道菜是用肉竹鱼蒸出来的。肉竹鱼英文叫leather jacket（皮套），因为这鱼有个脸皮厚，有层非常坚硬的皮。肉竹鱼另一个好就是它没什么碎骨，像昌鱼那样只一根脊柱，所以吃和分开时很容易。煮法就是把鱼蒸了，然后将鱼埋在许多乌达材料里。

关师傅（Pagi Sore 创办人）的蒸功夫了得，鱼每次都蒸的完美。肉竹鱼的体制用在这道食品上也确实适当。体制够结实但也软嫩，很难想象到用别的鱼来代替。两位师傅（关师傅和她儿子）也有同样的想法，这特别受欢迎的一道菜品如果买不到肉竹鱼也不挂牌卖。

乌达是一种用鱼肉和香料打出来的调酱，通常搓成一小条包在叶子里烤。乌达酱在这里用法不寻常，就当酱汁撒在鱼上。这里乌达酱特别香，津津有味。跟肉竹鱼是绝配。虽然每碟都有不少的酱，我多多都吃不厌还不够。乌达可说在市场上单独好像其他乌达这道食品一般的当烤料卖，也是难逢敌手，如果配上了这肉竹鱼就特别完美。

这事还未发生，但我食欲就是有天可以自己一个人坐下来单独享受整条鱼！这应该不难，鱼不大，大概3-4百克，所以不该用贪来形容。。。可能到那天应该点两碟吧!

除了乌达，这里还有很多好食品。首先介绍他们的茄子(terong tao chio)，这也是我在此必点的菜。之前我从未吃过茄子，但从那天服务员介绍后，我就开始非常喜欢吃茄子，尤其这里的。还至今还未找到一个比他们做的好的茄子。茄子看来好像用许多菜脯（腌白萝卜），加点油，再配葱和辣椒，吃进口里有无穷的味道打发您的味觉，加上那又软又香的茄子，棒！

另一道我很喜欢的是这里的巴厘烤鸡（Bali chicken），烤得妙，肉嫩滋润，调的巴厘酱汁带点甜味，十分好吃。10多年前他们有道烤八爪鱼，应该是同样的煮法。当时尽管是同样味道我都两样一起点，我觉得这八爪鱼比鸡烤的更好，但现在他们取消了这项目。尽管这样，我还是坚持每次来都问经理它有没有起死回生。直到一次我一进门口，经理见到了我就含着笑的告诉我他们仍然没有烤八爪鱼。。。🤣🤣

虽然这不是我个人喜欢的一道菜，也值得一提。豆腐煎蛋（tauhu telor）。这是一道很普通的印度尼西亚菜，有各种做法。这里弄得非常好。来的像一个高层蛋糕，切开它时就有点像切蛋糕，切得也开心。这豆腐煎蛋就是豆腐被许多脆爽的煎蛋围着。还有一瓶甜的酱汁配，切后可以倒上去再分享。

还有还有。。。这里的干咖喱牛肉（beef rendang）和咖喱鸡（chicken gulai）也挺不错。牛肉软嫩，干咖喱味道香浓可口，可说是数一数二的干咖喱牛肉。

咖喱鸡的咖喱也是相当有水平，尤其看过价钱相比，这道菜品比其他的便宜多了, 廉价上品。

之前臭豆（petai）我也很喜欢，必点。但是这道从纯臭豆现在提升为臭豆虾，价钱也提高了许多。成为上等贵品。。。 😆

这里的甜品也非常好，尤其那黑糖牛油果（avocado with gula Melaka）。味道香甜，鳄梨调得很滑爽，比冰沙滑，也比奶昔浓厚。

这里有很多道菜品都非常好，每道都可算是本地数一数二的。但这里的乌达鱼就遥遥领先，对我来说是世界第一（没开玩笑认真的说！），高高在上的超凡一等。

Pagi Sore

88 Telok Ayer Street, s048470

11am – 3pm, 6 - 10pm

http://www.pagi-sore.com/

https://www.facebook.com/pagisore/

HJH

清真，马来饭

2020年11月

包罗万象的马来饭店，可说什么本地马来食品都有，包括小吃，饮料和甜品

每当我经过芽笼士乃段的如切路，都会看到这里排长龙等着进这餐厅。HJH占了三件店位，规模挺大。总得来试试吧。

某个星期天早上11点左右排了45分钟后，终于进店，立刻就有很多项食品欢迎我们。

如果没有做好准备，到时也有点慌，不知点什么好。

我们点了个炸鸡，红汁咖喱鸡，羊角豆，叁夿蛋，干咖喱牛肉和甜汁鱼。

炸鸡本来只叫一块腿部，但它只手掌心那么小，就加多一块。这炸鸡有点时髦，超级干SUPERDRY，不好吃。红汁鸡就不同了，肉比较软嫩，虽然有点甜但红汁味道挺不错。

Fried chicken on top right corner

Ayam merah

羊角豆炒的不错，新鲜有口感味道好。

叁夿蛋其实就是滚蛋参叁夿辣椒酱，不辣而甜，挺好味道的。

干咖喱牛肉就棒了，牛肉嫩咖喱味道香，很好！

甜汁黄貂鱼也非常好，鱼可以选要什么鱼，选哪样应该都差不多，重点是哪甜汁。以上我们三人吃，也差不多刚刚好，加点甜品就ok了。我们也叫了许多甜品蛋糕，都不错。

他们的虾酱叁夿辣椒酱很特别，特别辣也很有味道。看上去一粒粒的辣椒种子，看到也会流泪！

回去前我们其中一位要打包给爱人。这次再往食品窗冲也有所准备，看得比较清楚，就有点后悔没叫炸豆腐蛋，烤鸡，还有一个像牛尾骨般的炸吃，问个明白原来是炸鱼蛋，我们都忍不住也叫了打包回去吃。

同时再过去甜品区看看，又买了些咖喱角，SAMOSA（三角形的脆薄饼皮咖喱角）和个菜团。

这拳头那么大炸鱼蛋，非常好吃。但最好是新鲜的吃，因为它比较腥，冷了腥味就很重。三角形咖喱角也非常好吃，皮很脆，咖喱口感非常好，外脆内软可口。小小粒可以整粒放入口也最好先咬一半来享受它那脆皮的嚼劲！

Fried egg roe

Assorted Malay cakes (Kuehs)

HJH Maimunah

20 Joo Chiat Road, s427357 8am – 830pm, 星期一休息

11 Jalan Pisang, s199079 7am – 8pm, 星期天休息

http://www.hjmaimunah.com/

https://www.facebook.com/maimunahfoods/

Nasi Pdng& Satay

清真，汉堡，roti John，马来菜饭，西餐，甜品

Mar 2021

https://www.thesaturdaymovement.org/

https://www.facebook.com/saturdaysatlengkokbahru/?ref=page_internal

Saturdays @ Lengkok Bahru是个社团，团圆在附近同樂龄居民民沟通协助。以他们自己的能力，时间和资金每个周末在大牌52号，从早上10到中午12提供美食批发。这节目当今辅助了大概370户居民。某些志愿者也在此免费给35位12岁以下的孩童补习功课。

“我们是绝对非盈利，每个志愿者都是以爱心和欢乐相助“

卖相特别有趣的John面包（roti John）和汉堡。

有位朋友介绍我来此，她来时拍了些这里Roti John（John面包）的照片，看来非常吸引。让你们看看吧！她拍照技术比我强多，一看就知道，也看了比我写一千个字描述得更好。

第一次来，Roti John就卖完了，就试试他们的意大利面加小小汉堡，一个鸡排，一些沙爹，还加了个甜品煎绿/珍多冰。意大利面一般，好像家里煮的差不多一样；小汉堡就太棒了，汉堡上面添了一大堆芝士，芝士非常好味，看了都流口水。如果您点了什么，他们问要不要添芝士，不用考虑，添！

鸡排就是一片鸡腿肉，加上些香浓的酱汁，鲜嫩滋润，不错。沙爹比较甜，但用的是鲜肉，调得也蛮有味。珍多冰也不错，这里很多饮料甜品，这个是不错的选择。

第二次过来，看到这里有点不寻常。这里人多不稀奇，就算我觉得这里东西没什么特别，别人喜欢也正常，但这些来的人好像有备而来什么的。看到一位女士做服务夹马来菜，看样子不像老板又不像普通的服务圆。夹菜后不收钱而在一本本子里打个记录，很多人都给她一长纸给她她记录，有趣。是不是什么特别推销，网上折扣，打广告还是什么，也不可能几十人一起来领券吧！后来调查了一下，原来这家是由The Saturday Movement（“星期六行动” - 请看Facebook他们的来历和操作目的，是个慈善活动），本以为是打广告，他们的徽征很明显的在招牌上。

现在了解为什么这里的价钱蛮合理的，原来是义工社团。

这次终于尝到了roti john了。roti john烘的漂亮鲜脆，有许多碎肉在里面，还有些美丽的煎蛋。加上了一点辣椒酱和特酱，卖相非常好。味道如卖相也非常好。当天我没加芝士，也吃个不停，但我一直吃，一直却想着如果加点芝士那就多么的完美！虽然我吃roti john不多（因为很多都是没有肉碎的），但这可说是我目前吃过最好吃的！

这里的布置像一间咖啡店，里面有三摊。Bajet Burgs卖沙爹，汉堡和roti John，另有一间卖饮料和甜品，还有一家马来菜饭店。周末也由他们提供美食。

来吧，来这里吃顿好的，吃美味的roti john。就算没什么，来这里给这行动一臂之力也好！

Nasi Padang & Satay

57 Lengkok Bahru, #01-01, s151057

11 am – 10 pm, closed on Sun