Italian/Japanese/Korean

意大利/日本/韩国食品就很简单，指的是在来自这些国家比较普通的食品，或以意/日/韩式煮的食品。

Bruno's

Long Weekend Pizza

Bruno

意餐

2022年10月

超棒的一家意大利餐厅，创业者是个有新加坡腔的法国人。。。

从法国带来的意大利餐，对，没写错。Bruno是来自法国波尔多，听他口音，也应该可以说是半个新加坡人了。Bruno已在新加坡逗了快20年，大概10年前开了这家餐厅。

我在这儿吃了有10年，每道菜都相当好，至少满分10的给个7。。。也就除了那焦糖葱和夏威夷比萨外呗，没什么是我觉得不合口味的。至于那焦糖葱比萨，也该是纯个人口味。听说近日流行这食品，这老古板不识货。。。

我在此就介绍几样比较超凡的项目吧：

1. 烤八爪鱼

烤得漂亮完美，从八爪鱼的体制看来，想必它是烤到9分熟，吃起来即软又爽，很有口径，口感特别好。必尝呢！

2. 比萨

Bruno虽是个法国人但他烘比萨的功夫真的了得。我们就不说比萨的配料了，因为这可算是属个人口味，对吗？这里的比萨饼味道非常好。真的是味道好，没说错，比萨有很好的口感。体制微微的脆却有点弹性，软软绵绵，嚼劲相当，温柔的令你送下肚子前享受享受。

吃完一块后，感觉到表哥带着微笑的瞪着我，他说他通常吃比萨都不给饼吃完，但在此就例外。彼此彼此。。。

3. 牛肉拉古酱云吞（Beef ragu ravioli）

我永远都会记得我第一次吃Bruno的牛肉拉古（ragu）酱云吞（ravioli）那刻。云吞一到嘴里，我整个人就情不自禁的兴奋心跳了起来。牛肉味重，酱汁调腌调得津津有味，在口里好像在放烟花似的。云吞还很大粒！

4. 西班牙黑毛猪扒（Iberico pork chop）

从一整条肉切成一片一片，这所谓的猪扒看来比较像叉烧呢！每片“叉扒”滋润香软，美味可口，棒级无比。每片头顶还有一小层的肥肉，肥肉给这”叉烧”的味道更加入味。这“叉烧”不算大块，但如果您优雅得切开来吃，定要直着切，顺着长边切，这才每口才可以吃到那小层肥肉。。。

5. 蟹肉意面绍(Granchio)

带有点奶油味的番茄酱，非常可口。很好吃，除了说非常好吃，美味外，也没其他多说了，就那个字，棒！

每趟来Bruno’s都吃的开心。唯一的遗憾就是只这丹戎加东店，也就是Bruno企业的地方，有点水品，其他的就比较一般。我也得声明，我还没去过实龙岗分行。要给Bruno一试，最好以上网页上网定位（或whatsapp96227547），这里人潮蛮高的，尤其是周末。

Clockwise from top left: calamari, carbonara, crayfish spaghetti, meat platter, risotto

Every trip to Bruno’s has been delightful. The only issue is that other than the Tanjong Katong outlet, where Bruno started, the others seems to be not as great. I have to admit I haven’t visited the Serangoon outlet yet. Do make reservations online at the web link above (or whatsapp96227547), can be quite full on weekends.

Bruno’s Pizzeria and Grill

344 Tanjong Katong Rd, Singapore 437113 (星期一休息)

544 Serangoon Rd, Singapore 218166 (星期一休息)

(Bruno’s Bistrot) 201 Telok Kurau Rd, #01-06, Singapore 423910 (星期二休息)

12 – 230pm, 6 – 1030pm

https://brunospizzeria.kitchen/

Long Weekend Pizza

比萨

2024年3月

12寸的满足

这是一个在东海岸路住家门口售卖比萨的。从住在附近2位朋友听说他们的存在。感兴趣就上脸书Facebook看看他们短短的菜单（寻Long Weekend Pizza，菜单也在以下尾端: https://www.facebook.com/search/top?q=the%20long%20weekend%20pizza)，然后用Whatsapp点餐。再然后约好时间，傍晚530-930过去领比萨。就名字显示，他们只周末营业。

这儿是几位朋友一起开的，都很轻松开朗，领比萨时都有几句聊聊开个玩笑。在屋子前门摆了个小摊，然后烘炉在一侧，一位师傅就在炉前捏淀粉；另一位烘比萨。到了之后就告诉他们你是谁谁，等比萨装进盒子就搞定了。请注意：在附近停车注意安全，也最好用点心方便其他用路者。

比萨黏爽软软的很有嚼劲，直径大概12寸，口感特别棒，有许多烘焦的部分。番茄酱和芝士双双觉得本身滋味一般却融合得非常好。基本比萨口感一流。辣香肠似乎不是什么顶级香肠但配比萨也很适当。特别棒的比萨，我太喜欢了。

喜欢到什么程度呢？12“比萨我一人吃，本可以留下一两片改天吃；或就不吃比萨皮边。但吃不绝口，停不下来，尤其那烘焦的部分一直想要再吃….

很巧的，另一位朋友，同我一起听说这好地方，也同一天去买。他一家4口都赞不绝口，每个都特别喜欢这里比萨。脸书上也是个完美的5星评分，可见这“长周末比萨”是人见人爱呢（也的确是车来车载😉）！

尝试过各种比萨后，可以确定他们用的食材不算是上等食材，毕竟是这里比萨了得。也大概可以这么排列：

卢松油香菇 Mushroom & Truffle Oil
蔬菜 Ratatouille
火腿加洋葱 Ham & Onion
肉狂，芝士，辣香肠和夏威夷（火腿凤梨） Meat Mania, Margherita, Peperoni, Hawaiian

以上分别就是蔬菜类食品分别不大，至少不会如上等辣香肠跟普通辣香肠的分别这有点距离。

非常值得一尝，绝对是比较好吃的比萨之一。得注意的是这里没座位，只有外卖，也没送外卖的。提议：可以打车到哪里接比萨，然后请师傅把它驾车送过来到您的地点。。。我自己没有试过这法子，但应该管用的！

Long Weekend Pizza (长周末比萨)

61 St Patrick’s Road, s424174

530 – 9pm, 只周末星期五到星期天营业