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海南咖喱饭就是个独特的菜饭店 ，就有些比较独特的食材选择，然后一大勺子的咖喱酱倒上去。咖喱充满淀粉也不辣。 海南咖喱店独特的食材有香脆的炸面糊包的猪扒，就是鼎鼎大名的海南猪扒；卤三层肉，猪肉碎饼，咖喱鸡，包菜，炸鱼，还有辣椒虾和八爪鱼。 这是特别受欢迎的食品，通常都是海南家族开的，比较受欢迎的得排30-40分钟。全就为了用30-40秒指指点点挑几样菜品，然后看着这些食材全被咖喱淹没再享用。 海南咖喱饭 2020年8月 我最喜欢的海南咖喱饭店。超棒的五香鱼饼，还有 许多其他的！ 这非常火的剪刀剪海南咖喱饭摊没招牌也无名，但到了庙湾（Beo Crescent）中心(庙湾不 大，两 五分钟就走完整个庙湾！)看到了很多人排着队的那里就是了，排到太阳高高嗮着也排的（当然排队的会找比较阴暗的地方躲）；队伍虽长但等不太久，大概10-15分钟。 本来好奇，忍不住也排队试试看看是不是真的那么厉害，吃过一次后，就有点上了瘾！首先，海南咖喱饭大半都好像不在乎于咖喱，对我这傻瓜来说，咖喱味道大致相同；也都是厚黏咖喱汁，好像玉粉比咖喱粉多。。。哈哈。不同的应该是食品的选择够多，和食品的质素。有几样也都是必有的食品，比如海南猪扒，包菜，卤三层肉，煎蛋。 天下第一! 装修后的店面 装修前的餐馆布置 当他们准备时，我看到他们除了把咖喱汁倒入饭里，还倒了点红色的酱汁，这应该是他们什么密汁吧，让他们的咖喱饭与众不同，有点特味。这里的咖喱饭也特别好味的，可能就是这密汁贡献。 无名氏海南咖喱饭有蛮多选择，这里出色的是猪扒 和鱼饼 。其他咖喱鸡猪肉，卤肉都很好，我都是其中选的最后一样，因为猪扒，鱼饼和包菜通常都是一定的。 炸到深褐色，然后切得小片大粒般，有点像爆米花猪。有股香炸的腐乳味，猪扒 皮很脆很厚，厚到好像没什么猪肉，听来好像有点不妥但也真的好吃，令我上了瘾似的惦着它。鱼饼 味道特别好，用五香调的妥当，这两样都令我时常想着要回来。 炸猪排 五香鱼饼 这里也有一道肉碎饼 ，卖相好，味道更好。这饼来得也不小块，香蒜味比较重。每次来都好像在叫我选它。。。除此之外，还有好几样海鲜，炸虾 ，这炸虾也没什么，不合我口味。有的咖喱鱼 或炸鱼 我也觉得味道一般，没什么特别。还有个八爪鱼 就不错，鲜嫩的体制，也是蛮收欢迎的。 我注意到其他顾客都叫不同的菜，最出售的也该是猪扒和包菜 。如果让我选，我觉得鱼饼是我的首选 ，因为它与众不同，比我试过别的好吃很多。 猪肉碎饼，咖喱包菜，猪排，煎蛋 咖喱包菜，卤扣肉，猪排，五香鱼饼（藏着） 五香鱼饼 叉烧 各种各样的选择 菜单 在这里观察他们一个举动，备饭时他们往饭里舀了一大堆咖喱后，会再把一些红色的酱汁再加上去。过了很久，才让同我一起在此排队的好兄弟指出那是叉烧酱，天呀，我来这里几年了，还不知道他们有卖叉烧呢！这里叉烧虽然挺不错，但跟其他的选择比起来，可以说没有什么特别的遗憾这几年的盲失。。。 来吧，最好早点来，不然就带个伞去！1030后很难找到阴暗之处咯！ 庙湾（Beo Crescent）海南咖喱饭（剪刀剪） 40 Beo Crscent, #01-10, s160040 7am – 230pm, 星期三休息 Loos 海南咖喱饭 2023年3月 有77年传统的海南咖喱饭，继续强猛地向前迈。 关于海南咖喱饭，我有我个人喜欢的，另一位非常喜欢吃海南咖喱饭的兄弟坚持的认为这家第一，远远在前头，我们只好同意我们的异议。。。这里我真的没什么感兴趣，一点都没有。店面有点威武，两个店联合起来，挺威风的；但当你走到店铺前，看看他们摆出来的项目，没什么可看的！ 比较好吃，那些销得比较快的都在后厨，方便他们斩切剪；这样动作快多了，操作能力可嘉，排队时间也所以比较流畅。 这里是一家你不可以东张西望，看看什么比较有卖相后再选食品的。你必定得知道要点什么。看看排着队的顾客，他们几乎每个人都很快的点菜，很多人都好像已经知道要点什么了！那些不太知道的同学们，我就建议您看看挂在前台上的菜单吧，或看看我以下的推荐。 必尝 我也尽量在此告诉您这里那些好。。。 墨鱼，叁峇墨鱼 是我那个兄弟最喜欢的，我也赞同，这里的墨鱼的确了得。鲜嫩可口，他们会切点墨鱼身体然后再给一点墨鱼须。这是用叁峇煮的，所以难免有点辣，但辣度非常秒，我都没发觉有什么辣。直到吃完墨鱼后吃了一口饭，那口饭之前是摆着墨鱼的位子，感觉到悄悄的辣才知道原来墨鱼带辣。 猪肉丸 。一大粒的猪肉丸，品味好，蒸的嫩。这是必须点的。某天早上10点多我来此他们竟然说卖完了，我当时就想做个任性小孩的在地上滚着发脾气。。。再说一遍，肉丸味道好，有如一粒宝！ 这里的猪排 也挺棒，厚度相当，稍脆的面糊带点腐乳香，味道挺新鲜的。肉也香嫩，应该必须点的一道食品。 还有 卤肉腩 也该提一提。这卤肉腩可说是每一间海南咖喱饭店都有的一项，水平也都相当，没什么区别。这里唯一不同的就是这猪皮比较有硬度，嚼劲比较好，比较特别。 大致上，这里是蛮好的，也很受欢迎，一直都排着队。我当天一个懒散的星期一早上1040到，也不是什么高峰时间，已经有整10多20人排在前头。排了20分钟，11点领到饭，转身来看，队伍居然成了个“L”。我看大概这是排个30分钟了吧。 从这里就大概得排个30分钟 如果我们数一数，算一算，营业了77年，这排队的也至少已经有30年的历史。我们可以这么说，有百万人以上享受过的，您也应该会喜欢！ 海南家乡咖喱饭 30 Seng Poh Road, #02-67/68 Tiong Bahru Market, s168898 8am – 245pm, 星期四休息 Beach Road 海南咖喱饭 2020年10月 说的剪刀剪咖喱饭（海南咖喱饭），这该是家喻户晓，说到就第一个想到的。可能这是唯一夜猫可去的地方吧。。。 非常好 这里的海南咖喱饭也确实是比较好吃的。虽然没很多选择，但每样都水平相当，没有特别好的但样样都行，可说样样都超平凡吧。所谓舒适食品，吃得舒服，我就拿个老麦麦当劳相比，就是一样如此。如果您还怀疑我在认真还是说反话，我个人可是个老麦粉丝哦，如果时间允许，每到一个国家我都会去老麦试试的。最近去槟城，与槟城老友从逢，他是个吃货，也承认自己是这家咖喱饭的超级粉丝。连从美食天堂的槟城吃货也给个大赞！ 这里比较好吃的是咖喱鸡，煮的嫩，吃得高兴。猪扒也不错，有肉。 这里的肉饼和扣肉也挺好吃的，值得一提。 大致上，这里的确是一个很好的地方，来光顾不会失望，价钱也理想不贵，也可算是剪刀剪咖喱饭的票准吧，来此光顾不会错的。但是找停车地方呢就有点麻烦! 现在 他们康多3间分行，总共4间。在怡丰城（Vivo），碧山，和汤申路上段和总店在惹兰勿刹。以下照片是碧山分行。 美芝律剪刀剪咖喱饭 229 Jalan Besar, s208905 每天11am – 330am 222 Upper Thomson Road, s574354 Daily 11am - 1030pm 1 Harbour Front Walk, #B2-23A, s098585 Daily 10am - 10pm 150 Bishan St 11, #01-133, s57150 Daily 730am - 930pm https://www.facebook.com/beachroadscissorscut.sg/ New Scissor 海南咖喱饭 2021年10月 除那比较普遍的猪扒，这里也卖个非常吃得下的炸鸡扒。 这是一家在芽笼35巷角落头刚营业不久的餐厅。 一走进餐厅，他们好像放大嗓子 的告诉我们这里有卖鸡扒，到处都有字条宣扬。居然上了賊船就同流合污呗，就加上一个鸡扒试试，尽管已经点了个猪扒。哇，果然灵感不错，因为这里的猪扒比较一般，忘 得了。鸡扒就忘不了。。。。 超棒 我觉得猪扒 比较薄，稍脆，没什么特别；如果没跟其他的相比，其实吃在口里也蛮不错的，但如果曾经有吃过别的，这里的猪扒可算是遥遥无比了。。。 但这鸡扒 呢，就另一回事了，肉切的比较厚，皮脆肉嫩又滋润。来这里吃，选择不难，肯定得来个鸡扒！ 猪扒 鸡扒 这里其他选择都是那些比较普通的海南咖喱饭菜，有咖喱鸡，咖喱包菜，长豆等。但除了这鸡扒不凡，还有两三样罕见的，有两三道青菜，还有个咕噜肉！ 这里的咖喱鸡 也挺有味的，软嫩可口。咕噜肉 味道也算超水平，体制虽然比较软，不是那种香脆皮的，但味道好，很容易喜欢，非常适合海南咖喱饭当食品。还有那道卤肉 。。。 值得一提，味道非常好，肉又很嫩，也值得一尝! 虾 呢就还好，八爪鱼 不错，嫩爽也很吃得下！ 当 服务员将咖喱汁往饭上倒时，我察觉他也从另一个锅勺了些比咖喱较红的汁上去。看来这是一种仙汁，给饭菜加上一层好味 ，冲击我们的味觉！这里吃咖喱饭的经验就好像走过一段兴奋的味觉旅途，加上那滋润的鸡扒，这家海南咖喱饭点可说是更上一层了。 新剪刀剪咖喱饭 669 Geylang Rd, Singapore 389596 10am – 345am，星期天休息 Yuguo 海南咖喱饭 2022年6月 相当的食品水平，蛋王。。。 不知道为了什么。。。都几年了，每次经过这家咖喱饭店（应该是指海南咖喱饭吧），有股力量从这摊一直在吸我往哪里去，到最后忍不住了，就过去试试。 非常好 它居然给我一个惊喜，还挺不错呢！再注意看看，他们也其实挺受欢迎的。这里的好，应该不是他们选择多（不多。。），也应该不是那猪扒(海南咖喱饭店的招牌菜)。这里猪扒 是挺不错的，但没什么特别好吃。我说呢，特出的就是这里的煎蛋，番茄蛋和猪肉丸 。 猪肉丸 是比较大粒，味道也特别好。送进口里，有几种芬香和味道就一起往感官涌去。这是用猪肉碎凑着然后滚煮，香嫩美味，太好了。 煎蛋 香脆可口，特别香也特别脆。就个蛋嘛也弄得特别有味道和香味，值得一尝，强烈推荐。 番茄蛋 也香滑润湿，蛋滑爽，给这食品带香味。番茄提供鲜甜味和比较结实的体制，好伴。非常喜欢。玉国真的可以被形容为蛋王呗。。。 在这ABC小贩中心一家比较优秀的小摊 。其实玉国有3间，在以前金鞋大厦，厦门美食中心各有一间。 中国街玉国咖喱饭 6 Jalan Bukit Merah, #01-138 @ ABC Brickworks, s150006 每天 1030am – 830pm 7 Maxwell Road, #01-13, s069111 1030am - 8pm, 星期六， 星期天休息 83 Market Street, #03-26, s048948 1030am - 8pm , 星期六， 星期天休息

Nasi padang就是马来菜饭，提供马来或印度尼西亚食品。就在这儿用手指点要那样食品。要外卖还是现场吃如果不会说英文或马来文，用手式代表也可以。就用手做个吃饭/扒饭的模式，或开手向内翻手好像在包东西合起来打包外卖 清真，马 来饭 2020 年10月 在此营业了数十年的老字号，各样的菜都不错，尤其干咖喱牛肉超棒 ，是我个人认为最棒的干咖喱牛肉。 之前这里是另一家餐厅，是我想吃干咖喱牛肉最方便的地方。幸好这里的干咖喱牛肉味道跟之前一模一样没变。原来师傅仍然是跟之前的同一位，只是股东还了。难怪看到师傅和菜都跟以前大致相同，没什么改变。 超棒 大块的牛肉，软嫩，用剪刀剪成比较吃得下的小块肉，这里的干咖喱牛肉很适我的口味。一点甜，香料配得好，牛肉有水准。这里的咖喱汁和辣椒酱也不错，不太辣但却够刺激，吃了头上冒点汗，棒！ 这里的咖喱鸡也不错，Ayam Merah（红辣椒鸡）。咖喱鸡肉香嫩，味道也有实力；红咖喱鸡就有那种香软炸皮的体制，我非常喜欢，口感也超水平。 之前饭后通常都买个咖喱角加料，但现在这里的咖喱角没之前的好吃，以后不买了。。。但也肯定会来再吃干咖喱牛肉！ Metor Nasi Padang 31A East Coast Road, s428752 6 am - 6pm, 星期一休息 PagiSore 马来/印度尼西亚 2021年1月 世界第一等的乌达鱼（认真的！）！也请老板师傅劝劝那美味的烧烤八爪鱼，带它重出江湖呀（开玩笑的）！ 之前，我办公室在这家餐厅附近，有天 和一位同事跑过去用餐。离开时看到几乎每桌都有条蒸鱼，鱼还好像在一堆泥上，什么东东呀。问个究竟后，原来是他们的招牌乌达鱼。看了也想试试 ，怎么当天没点呢？ 清真 乌达鱼天下第一! 这里的乌达鱼 (ikan ota kukus)是我认为人类在厨房的最佳创作之一！这道菜是用肉竹鱼 蒸出来的。肉竹鱼英文叫leather jacket（皮套），因为这鱼有个脸皮厚，有层非常坚硬的皮。肉竹鱼另一个好就是它没什么碎骨，像昌鱼那样只一根脊柱，所以吃和分开时很容易。煮法就是把鱼蒸了，然后将鱼埋在许多乌达材料里。 关师傅（Pagi Sore 创办人）的蒸功夫了得，鱼每次都蒸的完美。肉竹鱼的体制用在这道食品上也确实适当。体制够结实但也软嫩，很难想象到用别的鱼来代替 。两位师傅（关师傅和她儿子）也有同样的想法，这特别受欢迎的一道菜品如果买不到肉竹鱼也不挂牌卖。 乌达是一种用鱼肉和香料打出来的调酱，通常搓成一小条包在叶子里烤。乌达 酱在这里用法不寻常，就当酱汁撒在鱼上。这里乌达 酱特别香，津津有味。跟肉竹鱼是绝配。虽然每碟都有不少的酱，我多多都吃不厌还不够。乌达可说在市场上单独好像其他乌达这道食品一般的当烤料卖，也是难逢敌手，如果配上了这肉竹鱼就特别完美。 这事还未发生，但我食欲就是有天可以自己一个人坐下来单独享受整条鱼！这应该不难，鱼不大，大概3-4百克，所以不该用贪来形容。。。可能到那天应该点两碟吧! 除了乌达，这里还有很多好食品。首先介绍他们的茄子(terong tao chio) ，这也是我在此必点的菜。之前我从未吃过茄子，但从那天服务员介绍后，我就开始非常喜欢吃茄子，尤其这里的。还至今还未找到一个比他们做的好的茄子。茄子看来好像用许多菜脯（腌白萝卜），加点油，再配葱和辣椒，吃进口里有无穷的味道打发您的味觉，加上那又软又香的茄子，棒！ 另一道我很喜欢的是这里的巴厘烤鸡（Bali chicken） ，烤得妙，肉嫩滋润，调的巴厘酱汁带点甜味，十分好吃。10多年前他们有道烤八爪鱼，应该是同样的煮法。当时尽管是同样味道我都两样一起点，我觉得这八爪鱼比鸡烤的更好，但现在他们取消了这项目。尽管这样，我还是坚持每次来都问经理它有没有起死回生。直到一次我一进门口，经理见到了我就含着笑的告诉我他们仍然没有烤八爪鱼。。。🤣🤣 虽然这不是我个人喜欢的一道菜，也值得一提。豆腐煎蛋（tauhu telor） 。这是一道很普通的印度尼西亚菜，有各种做法。这里弄得非常好。来的像一个高层蛋糕，切开它时就有点像切蛋糕，切得也开心。这豆腐煎蛋就是豆腐被许多脆爽的煎蛋围着。还有一瓶甜的酱汁配，切后可以倒上去再分享。 还有还有。。。这里的干咖喱牛肉（beef rendang） 和咖喱鸡（chicken gulai） 也挺不错。牛肉软嫩，干咖喱味道香浓可口，可说是数一数二的干咖喱牛肉。 咖喱鸡的咖喱也是相当有水平，尤其看过价钱相比，这道菜品比其他的便宜多了, 廉价上品。 之前臭豆（petai） 我也很喜欢，必点。但是这道从纯臭豆现在提升为臭豆虾，价钱也提高了许多。成为上等贵品。。。 😆 这里的甜品也非常好，尤其那黑糖牛油果（avocado with gula Melaka） 。味道香甜，鳄梨调得很滑爽，比冰沙滑，也比奶昔浓厚。 这里有很多道菜品都非常好，每道都可算是本地数一数二的。但这里的乌达鱼就遥遥领先，对我来说是世界第一（没开玩笑认真的说！），高高在上的超凡一等。 Pagi Sore 88 Telok Ayer Street, s048470 11am – 3pm, 6 - 10pm http://www.pagi-sore.com/ https://www.facebook.com/pagi sore/ HJH 清真，马来饭 2020年11月 包罗万象的马来饭店，可说什么本地马来食品都有，包括小吃，饮料和甜品 每当我经过芽笼士乃段的如切路，都会看到这里排长龙等着进这餐厅。HJH占了三件店位，规模挺大。总得来试试吧。 某个星期天早上11点左右排了45分钟后，终于进店，立刻就有很多项食品欢迎我们。 非常好 清真 如果没有做好准备，到时也有点慌，不知点什么好。 我们点了个炸鸡，红汁咖喱鸡，羊角豆，叁夿蛋，干咖喱牛肉和甜汁鱼。 炸鸡 本来只叫一块腿部，但它只手掌心那么小，就加多一块。这炸鸡有点时髦，超级干SUPERDRY，不好吃。红汁鸡 就不同了，肉比较软嫩，虽然有点甜但红汁味道挺不错。 Fried chicken on top right corner Ayam merah 羊角豆 炒的不错，新鲜有口感味道好。 叁夿蛋 其实就是滚蛋参叁夿辣椒酱，不辣而甜，挺好味道的。 干咖喱牛肉 就棒了，牛肉嫩咖喱味道香，很好！ 甜汁黄貂鱼 也非常好，鱼可以选要什么鱼，选哪样应该都差不多，重点是哪甜汁。以上我们三人吃，也差不多刚刚好，加点甜品就ok了。我们也叫了许多甜品蛋糕，都不错。 他们的虾酱叁夿辣椒酱 很特别，特别辣也很有味道。看上去一粒粒的辣椒种子，看到也会流泪！ 回去前我们其中一位要打包给爱人。这次再往食品窗冲也有所准备，看得比较清楚，就有点后悔没叫炸豆腐蛋，烤鸡，还有一个像牛尾骨般的炸吃，问个明白原来是炸鱼蛋 ，我们都忍不住也叫了打包回去吃。 同时再过去甜品区看看，又买了些咖喱角，SAMOSA（三角形的脆薄饼皮咖喱角）和个菜团。 这拳头那么大炸鱼蛋 ，非常好吃。但最好是新鲜的吃，因为它比较腥，冷了腥味就很重。三角形咖喱角 也非常好吃，皮很脆，咖喱口感非常好，外脆内软可口。小小粒可以整粒放入口也最好先咬一半来享受它那脆皮的嚼劲！ Fried egg roe Assorted Malay cakes (Kuehs) HJH Maimunah 20 Joo Chiat Road, s427357 8am – 830pm, 星期一休息 11 Jalan Pisang, s199079 7am – 8pm, 星期天休息 http://www.hjmaimunah.com/ https://www.facebook.com/maimunahfoods/ Nasi Pdng& Satay 清真，汉堡，roti John，马来菜饭，西餐，甜品 Mar 2021 https://www.thesaturdaymovement.org/ https://www.facebook.com/saturdaysatlengkokbahru/?ref=page_internal Saturdays @ Lengkok Bahru是个社团，团圆在附近同樂龄居民民沟通协助。以他们自己的能力，时间和资金每个周末在大牌52号，从早上10到中午12提供美食批发。这节目当今辅助了大概370户居民。某些志愿者也在此免费给35位12岁以下的孩童补习功课。 “我们是绝对非盈利，每个志愿者都是以爱心和欢乐相助“ 卖相特别有趣的John面包（roti John）和汉堡。 非常好 清真 有位朋友介绍我来此，她来时拍了些这里Roti John（John面包）的照片，看来非常吸引。让你们看看吧！她拍照技术比我强多，一看就知道，也看了比我写一千个字描述得更好。 第一次来，Roti John就卖完了，就试试他们的意大利面加小小汉堡，一个鸡排，一些沙爹，还加了个甜品煎绿/珍多冰。意大利面 一般，好像家里煮的差不多一样；小汉堡 就太棒了，汉堡上面添了一大堆芝士，芝士非常好味，看了都流口水。如果您点了什么，他们问要不要添芝士，不用考虑，添！ 鸡排 就是一片鸡腿肉，加上些香浓的酱汁，鲜嫩滋润， 不错。沙爹 比较甜，但用的是鲜肉，调得也蛮有味。珍多冰 也不错，这里很多饮料甜品，这个是不错的选择。 第二次过来，看到这里有点不寻常。这里人多不稀奇，就算我觉得这里东西没什么特别，别人喜欢也正常，但这些来的人好像有备而来什么的。看到一位女士做服务夹马来菜，看样子不像老板又不像普通的服务圆。夹菜后不收钱而在一本本子里打个记录，很多人都给她一长纸给她她记录，有趣。是不是什么特别推销，网上折扣，打广告还是什么，也不可能几十人一起来领券吧！后来调查了一下，原来这家是由The Saturday Movement （“星期六行动” - 请看Facebook他们的来历和操作目的，是个慈善活动），本以为是打广告，他们的徽征很明显的在招牌上。 现在了解为什么这里的价钱蛮合理的，原来是义工社团。 这次终于尝到了roti john了。roti john 烘的漂亮鲜脆，有许多碎肉在里面，还有些美丽的煎蛋。加上了一点辣椒酱和特酱，卖相非常好。味道如卖相也非常好。当天我没加芝士，也吃个不停，但我一直吃，一直却想着如果加点芝士那就多么的完美！虽然我吃roti john不多（因为很多都是没有肉碎的），但这可说是我目前吃过最好吃的！ 这里的布置像一间咖啡店，里面有三摊。Bajet Burgs卖沙爹，汉堡和roti John，另有一间卖饮料和甜品，还有一家马来菜饭店。周末也由他们提供美食。 来吧，来这里吃顿好的，吃美味的roti john。就算没什么，来这里给这行动一臂之力也好！ Nasi Padang & Satay 57 Lengkok Bahru, #01-01, s151057 11 am – 10 pm, closed on Sun

炒福建面，也称为炒虾面，是到新加坡独特的食品，是用黄面和粗米粉加点海鲜汤底炒出来的。 有些炒得比较干，只有稍微的潮滋；有些就比较滋润，面下有一小层汤底。大家都有不同的喜爱，有的比较喜欢所谓比较干的，有的就比较喜欢有点汤底。通常都有小虾，八爪鱼片，猪肉块，蛋碎和豆芽为配料，挺招人喜欢的。 就在此说一说，马来西亚也有他们独特的福建面，完全和新加坡的不一样。马面是用黑酱油和汤底炒的，面就乌漆麻黑，新面就比较有色香味，黄白虾橙爪紫肉灰都有。 福建面 2020 十月 芬香的烧炭味沾进了面里，味道一流 我承认这福建面是我不太喜 欢吃的一道菜，尤其自从我有比较注重体量时（那就是说从明天起），但水源是我唯一一向都想吃的，而且还偶尔惦吃的。 先说说我和水源的历史。我很喜欢吃沙爹，光沙爹之前在水源同一间咖啡店营业。如果是与伴来，肯定会叫个福建面共吃。但有时我自己来吃沙爹也情不自禁的点个面来吃，管他什么体重体轻，改天再说！ 天下第一 水源福建面特出的是面里有一股很香的碳味。用炭火炒（还用说吗！），炭火的味道在面里闻到吃到，给这福建面加了两三倍的好味。炒面的上汤是比较有肉味而不是海鲜味，口感本身也就超棒。这也是炒的比较干的福建面，不是那些有一小点汤底飘落在面中那种。 价钱确实不便宜，$6，$10，$12，小蝶有3只虾和许多八爪鱼。来到这里通常会排长龙，但等的时间一般也大概是15分钟。 水源的操作是先把一大锅的面炒完，然后再一碟一碟的上。一大锅大约炒15分钟，所以来到刚开始炒就等个15分钟，队伍渐增。炒完后通常排队的都有得上，如果运气好，来到时刚开始发面（吃的面），您就只需等那3-5分钟了，开始往前走时祈个祷，别刚到你就派完！ 在东海岸路也有一家相同的福建面，这是水源老板哥哥开的，听说哥哥已经慢慢的把生意交给了孩子们管理。 东海岸这里的虾很大！但就没有这炭烧的香味，虽然基本味道是相同却没有芽笼那家的特别味道。 超棒 水源福建面 Swee Guan Hokkien Mee 5 Lorong 29 Geylang, s388060 5 – 10pm, 星期三休息 https://www.facebook.com/pages/Swee-Guan-Hokkien-Mee/188813567824125 936E East Coast Road, s459129 1130am – 8pm, 星期一休息 https://www.facebook.com/people/Geylang-Lorong-29-Charcoal-Fried-Hokkien-Mee/100063609636933/ 福建面 2021年7月 超棒 TTL 那天我们约好来试试这挺有名气的福建面，下午2点到，他们竟然已卖完了！幸好我们住在附近的朋友有备，早已先订了3包面，就在一旁等着我们！看来我们那三包也不是唯一的在旁边等着的，应该这打电话订面的是正常规矩。 味道肯定是新加坡比较好吃的福建面。煮得比较润湿，吃完面后还有汤汁留在纸上；我看这剩下的汤汁，也忍不住贪心把它喝完（用勺子喝的啦）。就在这种情况·下，就开始对用纸包打包有点感激，不用纸又怎么能够把最后每一滴都舀上来呢？ 提供的辣椒配面配得非常好，属于比较辣的辣椒。这里我应该不会天天来。。。但肯定会带那些喜欢吃福建面的朋友过来试试。要记得打电话预定。。。 天天来 #02-27 8am – 230pm, 星期一休息. 96717071 https://www.facebook.com/comedailyfhpm/ FenXiang

这里指的是本地马来食品，如窿冬（一种咖喱饭团配包菜和长豆），马来面，沙爹酱豆腐等。 清真，咖喱 米糕，暹罗米粉，马来菜饭 12月 2020 超级棒的咖喱米糕 （Lontong） 这是马林台小贩中心最受欢迎的清真摊，有天就好奇去试试。排队时想着该试什么，就发觉周围都有人吃 马来米糕 （lontong 是咖喱米糕，咖喱汁有豆腐，包菜和长豆）。 马来米糕不是我喜欢吃的一道菜品，通常lontong的咖喱汁比较稀，没什么味道，米糕内部也就因此会淡淡无味。但看来在这里很受欢迎，不得不尝尝，对吗？还好当天我是来这里给我有点不舒服的妹妹买粥的，妹夫也说过要吃“随便”，这就随便与他有难同当吧！怎么知道，吃了一口我们却是有福每人想占大半！ 这也不是唯一的经验，过几天跟一位朋友再来这里。我也就再点来吃，和他这个跟我对lontong有一样观念的家伙分享好东西。如果他不喜欢我就独吞，没这个希望，也是争着吃。。。 清真 必尝 这里的lontong咖喱汁与众不同，非常好，把我改变了对它的概念，成为爱好者，但目前也只是这摊的粉丝。咖喱汁浓稠，椰奶味香厚，口感优良。加上一点辣椒酱，就是十全十美的lontong咖喱！辣椒酱不会很辣，但给美味的咖喱充满了刺激性，上等上！这米糕比较大块，通常这就是一见失情的，但咖喱汁的香浓味道，不用怕后糕内部没有味道，肯定够咖喱汁充味，尤其还有那些沾满了咖喱汁的菜和炸豆腐。其实，米糕软嫩，本身的口感也真的不错。 除辣椒酱外，Ole米糕的特征是在于两食料。其一是哪鲜美的椰酱丝，还有那干菠萝蜜，两样都不是普通米糕有的食料。虽然简单可以这么说，也得承认这里的咖喱汁浓稠，材料充足等。实在超级棒！ Lontong 他们也有干lontong ，点干lontong可以加只虾，干咖喱鸡或干咖喱牛肉为套餐。这两个干咖喱肉也是非常好吃。干咖喱牛肉 嫩香。其实我跟那朋友来吃时也叫了lontong（不是干的）加牛肉，结果我们也有争吃。。。 干牛肉干lontong套餐$5，牛肉lontong套餐$6，如果这样算，这咖喱汁$1就是超值了！当天我买给妹夫有难同当时，也买了干咖喱鸡。妹夫也挺会做人，剩下的一大块鸡肉说让给我，还没高兴完放整块鸡肉在碟子才发现骨多肉少，真是多谢了。。。怎么知道吃了两口我却毫无怨气了，这干咖喱鸡 充满了脆皮脆块，慢慢吃的也非常愉快，哈哈哈，最后笑得最大声是谁呢，好兄弟? 除lontong外，这摊也提供马来菜饭和米暹 。 干咖喱牛肉 干米暹 干Lontong加干咖喱牛肉 米暹也是有普通米暹或干米暹 。干米暹也真的不错，不算是天下第一但我肯定会回来吃的，还有可能偶尔想着要吃。 马来炒面 马来饭配炸鸡 Londong, 加快干咖喱牛肉 非常欣赏这摊，这就是一家让我改转对一道菜的地方，让我重生对lontong的观念！ 马来菜饭 Ole Ole Bumbu 50A Marine Terrace, #01-307 Marine Terrace Market and Hawker Centre, s441050 5am – 1pm (卖完为止), 星期一休息 Bhosphorus Kebab 2022年4月 一流的土耳其食品，超棒烤串肉和鸡扒 非常好的一家独立烤肉串摊，摊主是 位土耳其移民，用的全都 是土耳其的材料。 试试烤鸡肉和牛油饭 和鸡扒 ！ 从土耳其来到新加坡，Okai师傅给本地带来了许多土耳其的小贩美食。 早上9点开始营业，但烤肉串得慢慢用心的烤，一层一层切了后又得耐心的等让下一层烤到焦香。Okai师傅恳请我耐心的等下一层烤好再出货，所以我就毫不犹豫的等了10分钟，看着他的烤肉好像都已经搞定了也耐心的等. 听专业师傅的话不会错的。 超棒 其实我是好奇心比耐心强而等的。。。那鸡肉烤肉串饭 出炉时，原来是很大盘的！这烤肉串饭跟本地的海南鸡饭 有许多相似的地方，只是比较干，有那种地中海地道菜的风格。一大块一大块的鸡肉代替了本地的水滚鸡，只是比较干。。。饭是牛油饭，香味重重，也跟鸡饭大致相同。 那鸡肉吃了一口，就立刻了解那需要等的原因。虽然看了比较干，外层有点焦脆，但鸡肉是蛮嫩的。Okai师傅烤功夫了得，每块鸡肉都烤的一级棒。这里的烤肉串真的比许多比较大的烤肉串公司烤的好多了。说到烤肉串，想象的就是些烤肉碎或片，加上很多酱汁；但这里的却是蛮大块的肉，干干似的却味道一等。鸡肉比较像是从整只鸡上切出来的，而不是从烤肉串上切下来的。 这里只用来自土耳其的材料和香料，确确实实有土耳其的风味。我可以夸说去过土耳其（也只逗了那三四天）也从未尝过这一般好吃的土餐！呵呵呵 *实话实说，我真的没在那太久，有那个这么批评的实力。。。 这么说，我也对这家非常感兴趣，肯定重返。到时再提供新批！ 这里的烤羊串肉 就比较一般了。仍然味道好，上层也挺香脆，但只可以说外焦，肉就没那么嫩，我还是比较喜欢这的烤鸡肉。我也重返试试他们的串肉券 。这样说吧，有那天我突然想着要吃个烤肉券呢，我应该会来这里买，因为价廉品优，但也真的夸不了太多。。。 有天再重返时，运气不太好，汉堡还没准备好，只能试试他们的鸡扒 。没带什么特别的希望，本来想在那里吃的，跑了个圈找到更吸引的，就换个打包。回到家，也准备当是等下充肚子就算了。。。 没料到，这鸡扒竟然非常棒！外层的脆皮充满的洋辣椒的香料味，美味无比。这简直就是我吃过最有味的鸡扒，我是说一块没沾酱汁的鸡扒。鸡肉也挺嫩的，看来这鸡扒有胸肉也有腿肉，难得。配着的炸薯条虽然是软的，但味道也真的非常好，相信这个不喜欢软薯条的。。。 关于菜单上我唯一还没试过的汉堡包，他们已经没继续卖了。 Okai认识我这经常来的熟客，就给我这小包包。他说是个钱袋，无论放什么进去，过了一晚，每天就会变成双倍。。。拭目以待。。。 （博斯普鲁斯土耳其烤肉）Bosphorus Turkish Kebab The Power Point 505 Beach Road, #B1-28 Golden Mile Hawker Centre, s199583 每天 1030am – 8pm ，虽说每天营业，通常星期一休息 https://www.facebook.com/Goldenmilefoodcentreb128/

米暹，一道鲜香美味的食品，应该是来自于马来西亚北部。如名称，是有泰食的影响（泰国之前以暹罗为名）。就如泰国的一般食品，米暹酸辣带甜。 新加坡的米暹通常比较酸甜稍辣，辣椒酱鲜味比辣味重，也都是摆在”一旁“。米暹的米就是指米粉。它的汤或酱是用虾米，罗望子，糖和黄豆酱调成。有位兄弟的妈妈做出特别棒的一道米暹，听她说过这道菜不容易做，因为得磨花生，所以有些米暹该有花生。有些也含有椰奶，史汤羹浓醇。 新加坡一般卖的都是汤式的米暹，少数的也有干米暹。因为米暹汤口感特别好特别香，我个人比较喜欢汤式，但之前办公室的食堂的干米暹就特别好吃，偶尔都会惦着它，比如现在。。。刚提过的兄弟母亲做的也是干米暹。熊熊，今晚有空吗，好久没见你和孩子们了。。。 天下第一！ 米暹，沙爹米粉 2020 七月 品味超棒的米暹，拿手沙爹米粉。 我曾经问过老板，她两样那个卖得比较好，沙爹米粉还是米暹， 她说都差不多一样。但米暹应该卖得比较快，因为米暹比较适合打抱，过后再吃。 当天我就两样都买来尝尝，尽管自己一个人吃，本来打算每样尝一点就好了，至到如今，我还没决定那个比较好吃呢！两样都超棒！ 超棒沙爹米粉 天下第一米暹！ 米暹味道非常好，甜和酸来得均匀，口感完美。还有一点浓香的奶油味，味道真的非凡。碟子旁来了点叁峇辣椒酱，给这已经非常好吃的米暹再加刺激，味道提高了几层。吃呀吃的，把本来的计划忘了，整盘把它吃光了！ 其实我吃了两三口就换吃沙爹米粉，这花生沙爹酱够浓，口感也完美，料也来得多，我是先放不下这盘沙爹米粉，把他吃到剩下最后一口，打算这一口要留给最好吃的。怎么知道，回去吃米暹后，两盘都剩下那最后那口；不知道从何下手，由谁来带后！到最后只剩下一条米粉，那不小心掉在桌上的那条。 老实说，这里的沙爹米粉虽然好吃，我也敢说自己在别的地方尝过更适合我味道的；但米暹呢，如果我说老潮州是第二，也不容易想出那家可排第一！虽然这么说，这里的沙爹米粉也可算是头三五的。 我原本的计划是两样都试试，沾沾舌头，别吃米饭，两碟都只吃一半，那样就可以保持当天的卡罗里数量，你说对不对？哼。。。 没想到只剩下的那条米粉也就是我很后悔不小心把它掉上桌子的。那些米暹汁和沙爹酱呢。。。 如果不是在公众场所，不怕尴尬的，我一定会连最后一滴也把它舔下去。有时真的希望我就是Ziggy呀！ 看看以下的动画，阿姨很潇洒的往每一碟米暹挤出许多的桔汁。这动作我看不厌，也觉得就是这里米暹口感特别好的关键。漂亮。 老实说，这里的沙爹米粉虽然好吃，我也敢说自己在别的地方尝过更适合我味道的。但米暹呢，如果我说老潮州是第二，也不容易想出那家可排第一！虽然这么说，这里的沙爹米粉也可算是前二三的。 老潮州 Lao CaoZhou (Old TeoChew) 20 Ghim Moh Road, #01-18 Ghim Moh Hawker & Market, s270020 630/7am – 2pm (卖完为止), 星期二/三休息 (如果当 天是公众假期就营业，改天补休息，通常星期四) https://www.facebook.com/oldteochew/ 米暹，猪肠粉，经济米粉 2020年7月 超棒 这里的米暹极棒！ 153 芳林很多驰名和受欢迎的摊，午餐时大半也得排队排几十分钟。在这比较静角落，面对着菜市，洗手间旁，这摊没什么关注取名的小贩，虽没长伍但也是陆续有客。卖炒面，猪肠粉和米暹，还有一些炸品。鱼柳，午餐肉，鸡扒，五香，包菜等配吃。有个炸花生饼，那天吃的半硬脆半软脆，如果全都脆多么好。问问老板为什么这样，原来那些炸得比较脆的都早已卖完，我九点多算晚了。 摊主每天凌晨3点就来开始准备食材，大概6点营业。这就是小贩的辛苦，看来是6点开到1点只做7小时工；其实下班后还得洗洗，加起来也十几个小时。老板自从芳林开始就在这里营业，“把整个青春都放在这儿”！ 米暹不辣，有点香椰奶味，加点辣椒酱，来点刺激，那就特别有口感了。我通常米暹加块鱼柳，鱼柳比平时一般所见的薄，皮属于软脆。虽然皮比较软却体制嚼劲口感都非常好，配米暹也配得棒。我非常喜欢的，一定得点加。最近老板加了一项炸鸡扒，鸡扒厚爽，配米暹相当好。现在来到这里就有点犹豫了，不知道要鱼还是鸡配米暹！ 有几次外卖把米暹带回家吃，本以为质素会下降。竟然不但没有，还觉得更加好吃！这米暹在包装里面待了一两小时，味道更浓稠，椰奶味更香浓，口感一滴不留的棒！虽然试过几次，还不太相信，大家不妨试试告诉我是否真的如此。 鱼柳配米暹 鸡扒配米暹 这里的肠粉也挺有水平的，只因为米暹的威武才比较少点。至于炒米粉面就可以这么说。既然知道鱼柳和鸡扒是上品，也可以说炒米粉面行啦！ 这里虽然没其他摊受欢迎，我也经常来这里吃它米暹，也觉得这里的米暹是数一数二的（心目中面前排第二）。 猪肠粉也挺好的 原本的女老板看来去享福了，现在生意交给了一堆中年看来是夫妻。两位和谐，没什么说话，比较客气。之前看他们在这里学艺，学的好，食品水平都没变，米暹一样还是我心目中首二！👍 153 传统美食 531A Upper Cross Street, #01-153 Hong Lim Market & Food Centre, s051531 星期一至星期五 6am – 1pm

意大利/日本/韩国食品就很简单，指的是在来自这些国家比较普通的食品，或以意/日/韩式煮的食品。 日本吃 2023年3月 日本式饭碗，品味好，配菜比较有新鲜感。 2019年开始，由两位年轻人开业，Hideki慢慢的扩大。最近还与瘦皮厨师搭上了，渐渐从他们的起发点义顺蔓延出去。 其实Hideki不真的是日本吃，准确来说是日本式的煮法，用了许多日本酱汁，也发启于日本餐的方式。他们大半的项目都是炙烧（日本：aburi）的，用个厨式喷火机稍微烤干。我个人非常炙烤寿司，所以我对Hideki很感性趣。我觉得炙烤各种各类的肉挺有新鲜感，非常有意思，也看得出是极受欢迎的。 在这里留意到这家的一个特征。他们的肉类食品都煮的非常香嫩 又润湿，连炸的食品也如此 ，还 有新鲜感。这里的厨师们手艺也真了不起，值得一赞。 Must Try 义顺公园 加冷 点菜的程序就看看您点哪项。如果不是炙烤 项目自然有符合调浆配送，就再选两种配菜；如果选择炙烤 项目就可以选两样配菜加个调浆。这里甜酱都挺不错的，水平高。可能不同的调料比较适合不同食品，尽管试试您的直觉呗。但如果您直觉象只灯光前的鹿，就可以直接请教这里友善的服务员，肯定他们会有好提议。 这里的和牛肉饭碗 是我第一选择！牛肉加芝士。。。经过炙烤的和牛肉，想了也开胃。再多想一层，一块三分熟的牛扒也差不多是和炙烤一样，对不？ 😆😆。 牛肉新鲜滋润， 烤得完美， 品味顶呱呱！牛肉的成分也非常大方，看了都开心。偶尔也惦着想吃，但之前只在义顺营业也实在太远了，还好现在加冷那刚开了新店，方便多了。明天就去！ 炙烤鸡肉 也帮。鸡肉鲜嫩又滋润，他们的煮法真的了得。如果碰上运气好，瘦皮厨师那天当服务员，他也可能会推荐比较合适的酱汁配您选的肉。他当天提议我用日本甜酱配烤鸡，好介绍！ 这里烤鸡棒，炸鸡扒 更棒。一层有稍虾酱味的香脆面糊，包含着新鲜爽口又滋嫩的鸡肉，值得一试。我个人觉得这是最好的鸡项。日式炸鸡 也同样是有虾酱味，简直就是虾酱鸡呗，只是用的是日餐常见的炸小鸡块，可真的是中日合拼，挺有意思的。也不用说了，鸡肉虽是炸的，也保存着滋润鲜嫩，顶级水平。 现在Hideki还在发展中，平时没什么人；但如果焦点时间去(加冷午餐时间或义顺晚餐时间）也可能得等个10多20分钟，待玲呼唤。 给年轻人一点支持呗，如果义顺或加冷比较远，就试试用Deliveroo点餐叫个外卖吧！ 义顺公园菜单 加冷菜单 Hideki SG 51 Yishun Avenue 11. #01-17 Yishun Park Hawker Centre, s768867 63 Kallang Bahru, #01-443, s330063 Daily 11am – 8pm https://www.facebook.com/hidekigourmet/ https://www.instagram.com/hideki.sg/?hl=en Bruno 意餐 2022年10月 超棒的一家意大利餐厅，创业者是个有新加坡腔的法国人。。。 从法国带来的意大利餐，对，没写错。Bruno是来自法国波 尔多，听他口音，也应该可以说是半个新加坡人了。Bruno已在新加坡逗了快20年，大概10年前开了这家餐厅。 超棒 我在这儿吃了有10年，每道菜都相当好，至少满分10的给个7。。。也就除了那焦糖葱和夏威夷比萨外呗，没什么是我觉得不合口味的。至于那焦糖葱比萨，也该是纯个人口味。听说近日流行这食品，这老古板不识货。。。 我在此就介绍几样比较超凡的项目吧： 1. 烤八爪鱼 烤得漂亮完美，从八爪鱼的体制看来，想必它是烤到9分熟，吃起来即软又爽，很有口径，口感特别好。必尝呢！ 2. 比萨 Bruno虽是个法国人但他烘比萨的功夫真的了得。我们就不说比萨的配料了，因为这可算是属个人口味，对吗？这里的比萨饼味道非常好。真的是味道好，没说错，比萨 有很好的口感。 体制微微的脆却有点弹性， 软软绵绵，嚼劲相当，温柔的令你送下肚子前享受享受。 吃完一块后，感觉到表哥带着微笑的瞪着我，他说他通常吃比萨都不给饼吃完，但在此就例外。彼此彼此。。。 3. 牛肉拉古酱云吞（Beef ragu ravioli） 我永远都会记得我第一次吃Bruno的牛肉拉古（ragu）酱云吞（ravioli）那刻。云吞一到嘴里，我整个人就情不自禁的兴奋 心跳了起来。牛肉味重，酱汁调腌调得津津有味，在口里好像在放烟花似的。云吞还很大粒！ 4. 西班牙黑毛猪扒（Iberico pork chop） 从一整条肉切成一片一片，这所谓的猪扒看来比较像叉烧呢！每片“叉扒”滋润香软，美味可口，棒级无比。每片头顶还有一小层的肥肉，肥肉给这”叉烧”的味道更加入味。这“叉烧”不算大块，但如果您优雅得切开来吃，定要直着切，顺着长边切，这才每口才可以吃到那小层肥肉。。。 5. 蟹肉意面绍(Granchio) 带有点奶油味的番茄酱，非常可口。很好吃，除了说非常好吃，美味外，也没其他多说了，就那个字，棒！ 每趟来Bruno’s都吃的开心。唯一的遗憾就是只这丹戎加东店，也就是Bruno企业的地方，有点水品，其他的就比较一般。我也得声明，我还没去过实龙岗分行。要给Bruno一试，最好以上网页上网定位（或whatsapp96227547），这里人潮蛮高的，尤其是周末。 Clockwise from top left: calamari, carbonara, crayfish spaghetti, meat platter, risotto Every trip to Bruno’s has been delightful. The only issue is that other than the Tanjong Katong outlet, where Bruno started, the others seems to be not as great. I have to admit I haven’t visited the Serangoon outlet yet. Do make reservations online at the web link above (or whatsapp96227547), can be quite full on weekends. Bruno’s Pizzeria and Grill 344 Tanjong Katong Rd, Singapore 437113 (星期一休息) 544 Serangoon Rd, Singapore 218166 (星期一休息) (Bruno’s Bistrot) 201 Telok Kurau Rd, #01-06, Singapore 423910 (星期二休息) 12 – 230pm, 6 – 1030pm https://brunospizzeria.kitchen/

菜饭店也被称为经济饭或渣菜饭，指的就是有多种食材选择的饭店。小的有十多项，比较丰盛的有30项左右。菜品煮法通常是本地比较普通的中国食材，有咕噜肉，宫保鸡丁，炒菜，咖喱鸡等为比较普遍的菜品。 在这里就包括了一两加娘惹或印度尼西亚式的菜品，就是带着有许多菜品在摊前让顾客挑的精神就算是菜饭店。点菜很简单，走到摊前就告诉服务员是在那吃的还是要外卖，然后用手指点着挑。如果有哪些菜品看不透是什么，不妨问问。挑的食材全部都放在呈饭的碟上一起。 如果两人以上来享用，也可以要求点的菜品都放在另外一个盘或碟，大家可以分享；也就可以点多几样尝尝。这样的点法，也最好三人来告诉他们给二人份（一人份也可以），就可以点比较多类的菜品。否则的话，每道菜都3人份，3只大鸡腿3条鱼的，点不了多少。 Retired Must Try World Best Otak! 菜饭 2021年6月 这家就是明地迷亚小贩中心（Bendemeer Food Centre）午饭时间特别 受欢迎的摊口，我早上1110来到，队伍已经像条龙那样摆到这角落摊的后面。那时我前面有11-12人，等了差不多20分钟，前面有许多都是一人买5-6-9 包的。 这里有白饭或黄姜饭，我肯定看到前面一位太太买到带蓝色的蝴蝶豆花饭，但是小老板只问我选白或黄饭，那可能就是白饭吧。这里没有太多的食品选择。有鱼身或鱼尾，还有一整块横切煎鱼体。肉类有炸鸡，咖喱鸡，炸鸡排和干咖喱羊肉（仁当羊肉）和牛肉。菜有豆芽，羊角豆，包菜和隆东包菜（咖喱包菜）。还有一些五香卷和鱼饼类的堆在一旁。 Must Try 我选择了黄姜饭，哇，没有后悔！黄姜饭和这里的干咖喱比神雕侠侣更绝配，每吃一口我可以想象到这一口如果是白饭就不会是那么的香美。 我们那天就试了隆东包菜（就是咖喱包菜呗），炸鸡扒，干咖喱羊肉和五香卷。五香卷虽然不太特别但也是很好吃，比一般的好吃很多，肯定超水平。隆东包菜也挺好，咖喱香味道浓。 这黄姜饭，吃上去的每一口都会觉得口里有股香气像气球泄气般的要涌出来。。。味道芬香。尤其两种咖喱，咖喱包菜和干咖喱，配黄姜饭配得很妙。各种咖喱的浓厚香味，一点都不辣但津津有味。我一直就只是关注不停的吃，不停的享受这美味，午饭吃到一半才记得问问午饭伴这餐饭好不好吃，回答也只有一个字“棒！”。 我对这里的炸鸡扒 就是一见钟情，本来我是要试试咖喱鸡的，但在摊前远远看到了鸡扒就毫不犹豫的转换了目标。也丝毫后悔都没有。鸡扒香脆，口感非凡，我想不出有吃过更好的猪或鸡扒了。包着鸡扒的面糊薄薄的香，鲜脆又有很好的口感，不像其他菜饭店的猪鸡扒。我们虽然是外卖回家吃，鸡扒的鲜脆，在盒子里三四十分钟还是维持没什么软化。 干咖喱羊肉和牛肉 就不同了，没什么卖相，第一次看到就没什么信心。其实有念头想改去咖喱鸡但也不想双飞吃鸡呢。原来味道却特别棒。羊肉味就比较重，喜欢吃羊肉的朋友就会爱死它！看上去这羊肉和牛肉干咖喱好像又粗又硬，但吃下去却软嫩香浓。跟本人相差不大，外表没什么但充满了温软和内涵（听到赵传在后面的歌声吗？）。。。干咖喱配羊肉配得非常妙，姜味不太重，咖喱里的香料凑得更妙，把羊肉的味道添香添口味。 很奇怪，真确的说是因为我摄影技术太差，总不能拍到一些比较好的美食照片；显得食物卖相低级，有点像本人。但我敢保证这里的食品品味比卖相好多，是内涵充足的！都说过了，有点像本人。。。。 两种不同而美妙的咖喱味凑黄姜饭的难得口味，肯定忘不了，将来某天也一定渴望。十拿九稳一定会回来再次光顾！ 印尼咖喱饭 29 Bendemeer Road, #01-49 Bendemeer Food Centre, s330029 1030am – 730pm, 星期六和星期天休息 https://www.facebook.com/ICR.SG SinHuat 菜饭，煮炒 2021年5月 世界闻名的餐厅，并有摊菜饭，每当波登老师来访新加坡都会来此用餐 第一次 来到新发海鲜馆 就看 到这摊 菜饭店，也不知道是用新发的名称。来这里是因为一位朋友经过看到旁边卤鸭摊蛮多人就想试试。当天不想吃鸭，也觉得这菜饭摊有意思。吃过后非常欣赏，一直都想再回来，但也一直没有，直到现在。 这里有许多比较特别的选择，普通菜饭店都没有的。查一查，原来这就是那在芽笼著名的餐馆，欢迎过安东尼·波登 的闻名师傅开的。 ， 天下第一的乌哒！ 一点历史：少年时我曾经来过，我老友带他一班从英国过了的同学来这里，兄弟来当然我也有份。他很会选这些美食地方。那天他特别告诉大家来到一定要有耐心，慢慢的等到师傅来下单，别催师傅。我永远都会记得那晚吃过的鸡精田鸡。当年的餐馆和现在的有点不一样，记得好像有走过一道小木门，但记忆不深刻，可能我记性没那么好。。。 回到今时今日，这里有咖喱鸡和干咖喱鸡，也有干咖喱猪排骨，台湾卤猪肉，黑汁三层肉，猪脚醋，一些像猪皮的东西，猪头肉，整只八爪鱼，小八爪鱼，咖喱羊肉，臭豆，蒸鸡肉，还有峇拉煎酱(粤语：马来棧)。 以下是我在新发最喜欢的选择： 1. 乌达 2. 猪扒 3. 台湾卤肉 4. 蒸八爪鱼 5. 干咖喱排骨 6. 苦瓜 7. 乌达 8. 叁峇臭豆 9. 听说螃蟹米粉超级棒，但我还没试过，可能很久以前来有呗。。。 10. 最后，乌达 遥遥领先的就是这里的乌哒 。我决定这是新加坡第二好吃的乌哒。但排第一的乌哒其实也不真的是这传统的乌达，因为那是一整条鱼的，所以可说是这比较传统式乌达最好吃的就是这里的。每天师傅亲自用鱼肉煮出来的，乌达老实说不便宜，$8一大块，和手机那么大的一大块，但比手机厚很多。如果您选乌达，可以要求半块，四分之一块我也曾经点过。又厚又软，味道新鲜口感好，差不多跟吃肉一样。很难说值得用$8买一块来吃，但偶尔这吝啬的我也忍不住享受一小块。虽然$8在菜饭（有些地方取名为经济饭 ，三四块钱可以买到一餐）是很高的价格，但道理也可以这么说，物有所值。 猪脚醋 也不错，稍酸比较甜，并没有太重的醋味。我从未在菜饭店点过苦瓜 的，一天来晚了，菜类只剩苦瓜，没办法，那晚有吃菜类的需要，就硬着头皮点了。惊喜呢！苦瓜味道非常好，又嫩又滑，滑到每口都可以直接吞进肚子里，最惊讶的是它有点带甜！我得回去再问是不是苦瓜呢。经过师傅的双手，这苦瓜变成甜瓜呢! 咖喱鸡肉和苦瓜 猪脚醋 另一个非常好吃的选择是这里的猪扒 。一块超大块的扒，用酸甜酱调出来的。猪扒又嫩又可口，酸甜酱调得完美。猪扒的肉没带肥肉，切得比较薄，但体制软嫩。很容易喜欢。但要吃这的最好早点来，旁晚来过几次都已经卖完了。 如果想吃咖喱鸡 ，我建议咖喱鸡而不是干咖喱的，干咖喱太干了，是鸡比较干。。。也比较咸。蒸八爪鱼仔 呢，超棒！肉嫩又滋润，吃了进口好像融了。这八爪鱼仔师傅煮得一流，味道完美，体制又软又爽口，口感非常好。我还没试过那整条水滚八爪鱼，但敢肯定也是准备的很好，滚得一流。 左和上：猪扒； 右：蒸八爪鱼仔 这里有道顶级的干咖喱排骨 ，一大块有蛮多肉的排骨。沾满了不辣但非常有味道的干咖喱。整条排骨比手指更长，试过这道后唯一的后悔是下次来这里，又有多一个选择的烦恼了。看到都想点，太多选择但肚子只那么大。 台湾卤三层肉 ，颜色比较浅的那个（比较黑的是卤酱三层肉），也非常好吃。其实那卤酱三层肉也挺好吃的，但这台湾式的是超棒。我点这道那天走运了，管理这摊的大姐心情好，给我一大堆的肉汁。这台湾卤肉的调料非常好，凑得完美，稍甜的鲜味，咸度也刚刚好。酱汁就口感超棒。 其他值得一提的有咖喱鱼头 （得看看有没有货，和师傅的心情。。。）；我尚未试过这里的螃蟹米粉 ，看得出蛮受欢迎的，也是师傅很有名气的食品；还有那师傅亲自酿的松爽的鱼丸 。 这里的臭豆 和咖喱羊肉 都不错，我每次来它们都想抢风头让我注意到它们。先来个警告，这臭豆不便宜，有次我来了碟臭豆加乌达和蒸八爪鱼仔，这所谓的“经济饭”要了我$12。。。 这是间非常有意思的菜饭店，可说样样都好吃，强烈推荐，永远支持！无论如何，总而言之，这里的乌达是必试之物，还有那甜瓜。。。 咖喱鱼头；叁峇臭豆；师傅亲手做的鱼丸 其他比较有意思的项目： 左到右，从上到下： 第一排 - 各种猪头肉和猪皮等；亚叁鱼头 第二排 - 蒸鱼； 干咖喱鸡肉 第三排 - 猪扒，苦瓜，叁峇蛋 新发咖喱鱼头@新发海鲜馆 659-661 Lorong 35 Geylang, s389589 每天11am – 12am Ocean 菜饭，咖喱鱼头 2020十二月 包罗万象的选择，可说是新加坡 菜饭的领导。 以前我办公室就在这牛车水附近的厦门街海洋餐馆，我曾试过也蛮喜欢却没时常光顾；其因是它很多人，又比较远（虽然在足球场上我是只狂兽-自己的感觉，队友可能不赞同。。。）所以比较懒得跑过去。 一直以来我都很欣赏海洋的百万选择（ok， 只 几十样，我夸了），而样样都好像是有水平食品。他们有这叁把蛤，每次看了都想要，我还是那不太喜欢吃蛤的！有一次，朋友带我去大巴窑吃，他点的菜来齐后我觉得很面熟，就告诉他下次带他去牛车水一家，包他喜欢。怎么知道，问了店名后才知道我们就在另一家海洋。当时在大巴窑的海洋比较简单，招牌都没有。 海洋有三间，一在直落亚逸/厦门街；一于大芭窑，勿洛也有间。 如果要在新加坡经验一下吃渣菜饭或经济饭，我觉得海洋就是百中选一的好地方了。很难找到有更多项目选择的地方了，还几乎每项都超水平的！ Must Try 直落亚逸街的交叉路口 大巴窑 勿洛 就先介绍招牌菜咖喱鱼头 ，咖喱浓厚奶味香，还带点小酸味，口感非常好。想到就流口水。在大巴窑$40整个鱼头，2-3个人只吃咖喱应该够；$26半头。对咖喱来讲，这里的应该是本岛数一数二的。如果您是午饭时间来，别怕没时间等，鱼头点了后，你还没看完微信就摆在你面前。。。 咖喱鱼 咖喱鱼头 我做了一个错误的决定，双双点了咕噜肉和排骨王 ，这两样味道和体质地都差不多一样。分别就一个是小块的，另一个是一大片的。相比我们都觉得咕噜肉占了点上风。它们味道不错，都沾满了浓厚的酸甜调味，但体制都不是脆皮那种，喜欢皮比较脆的朋友会有点小失望。其实，我要了这两样后，服务员看到咕噜肉不够分量，竟然拿了一块半的排骨王赔上。服务不错。。。另外还有一道猪扒 ，跟这两样都大致相同，一大块的猪扒剪成小块儿的，这是我经常点的食品。 猪扒 排骨王 如果您喜欢吃臭豆 ，这就是好地方了！如果不知道这是什么，臭豆不臭在嘴里而是在排水里！臭豆味道有点氨味，但味道不重，我个人喜欢，尤其是用叁夿（一种辣椒）来炒。口感是挺顺的，体制软爽。它的味道我喜欢，在餐厅里喜欢，在洗手间更喜欢！😜😜，不，我不会像Ziggy那样去闻的。。。。 叁夿臭豆 这里的乌哒 也不错，值得一提，但最棒的是这奶油鸡 ！奶油浓厚口感特别好，我觉得这是这么多菜饭点里最好吃的食品其一。鸡够大块，够肉，奶油香又带咸，在嘴里是多么的享受！ 这里还有一两样比较特别的食品，都比较罕见，干咖喱羊肉 和叁夿蛤 。两样都非常好吃。 我认为海洋就是新加坡的顶级菜饭店，午饭时间通常有很多人，但也未必等太久，这里服务和操作都效率高，很快就办的妥当。 多样选择 乌达 奶油鸡 叁夿辣椒 海洋咖喱鱼 头 - 92, #01-264 L orong 4 Toa Payoh, s310092 – 11am – 3pm, 430 – 9pm, 每两个星期二休息 - 181, Telok Ayer Street, s068629 – 1030am – 3pm, 530 – 830pm, Sat 1030am – 3pm, 星期天休息 - 128 Bedok North Street 2, s460128 – 每 天 11am – 8pm http://www.oceancurryfishhead.com.sg/ TeckEe 渣菜饭 2020年12月 在直落古楼路和樟宜 路的交叉路口那角落咖啡店里的这摊，很少有人提起他们，提咖啡店金三岺通常人家都想起别的饮食。尽管如此，德利生意也蛮好的。 超棒 如切 直落古楼路/ 樟宜 路 原本我是被德利菜品的选择吸引到，选择看起来很多，望一望菜类肉类也好像有点与众不同。我第一次就试试他们的咕噜肉，包菜和梅菜扣肉 ；我家老板选择了个梅汁鸡肉（超棒！）和苋菜 。如果不出预料，就觉得这里样样都行！过后再访也试过宫保鸡丁，肉饼 等，都觉得非常好吃。也曾经从这里打包让我同事们试试，大家都说口味好，我没选错！价格又很友善。 梅汁鸡和苋菜 宫保鸡丁 咕噜肉，梅菜扣肉和包菜 咕噜肉和梅汁鸡 其他值得提提的有这柠檬炸鱼，炸鸡，豆腐加肉碎和乌达 等。 豆腐碎肉 林蒙鸡 乌哒 最近很喜欢点着番茄蛋 。 这肯定是我经常回来的地方，不用想太多，指指点点就立刻可以吃好料。最重要的是这里的价钱非常好，$4.20有两肉1菜（咕噜肉，宫保鸡丁和苋菜）。我看德利肯定是最好最便宜双屏的一家菜饭店，用这两项屏起来比，德利说第二，我看很难找到一间可说第一的。。。。 温馨提示，我觉得这里的海鲜尤其那些蒸鱼，不太好点。觉得所谓的这些优质食品，有更好的选择。比如优质菜品猪扒和乌哒都是我个人觉得比那蒸鱼更物有所值。 猪扒 酱油鸡 其实德利还有一间在如切，同一间公司但煮的是不同的师傅。虽然师傅不是同一个人，煮的大概也是一样的东西，一样好吃。 如切 超棒的梅汁鸡 直落古楼路/ 樟宜 路 蒸鱼 德利经济菜饭 Kim San Leng @ Changi Road 324T Changi Road, s419799 每天6am – 730pm Babas 菜饭/娘惹 2021年1月 位置于牛车水大厦一个小小的角落，我第一次见到此店想的就是这里怎么会有人来，他们又怎么跟这里260间小贩比。原来我不用为他们操心，这里顾客如云，9点多开始营业就不停的有顾客慢慢来光顾。有一次我1点来到，差不多什么都卖完了。 这是家菜 饭点，所有吃品 都是老板陈师傅亲自当日煮的。陈师傅是个夿夿（Baba），也就是土生华人，唐朝时代起来到东南亚入乡随俗的华人，男的都被称为夿夿，女的叫娘惹。这里虽然说是娘惹小吃但也不算是那些比较常见的娘惹菜，有点娘惹的基本调味，也跟一般的菜饭店有点不一样，主要的是 口味特别棒 ！ Must Try Retired in Dec 2022, happy retirement and rest well Bros! 这里选择不多但每样都非常好吃。先说鱼饼，肉嫩软，味道不重，每天鲜炸的。肉饼里有点葱，给鱼饼加香味和美好的口感。 炸豆腐有点稍咖喱味，是不凡的好东西。咖喱豆腐配豆饼（tempeh是一种发酵过的豆弄的）。豆饼比较硬脆，也切的跟豆腐一样大块，所以每口吃上去有豆饼和豆腐不同的口感。乌达是一种鱼酱，带了点姜味，与众不同，是陈师傅亲自准备的。整条乌达充满了香浓的好料。 咖喱鸡来的是整只大小腿。咖喱吃上去好像有点淡却味道香浓可口，咖喱味道不重，觉得有点稀但确实是非常可口好味道。跟普通的咖喱不一样，奶味足够却不太重，味道体制像汤多过像咖喱汁。他们问您要不要淋咖喱汁时，一定要！想过之后，下次来这里我会自己带碗碟，环保嘛，带个大碗，大大碗来装咖喱鸡！ 这里的咖喱鸡如今是我的至爱，经常想着它就经常来！ 炸鸡或鱼都是鲜炸的，都有一股好腌味。这不是用面糊沾满而炸的那种炸鸡，而是没面糊的。我觉得有点稍咖喱腌味，外晨脆香，味道非常好，但全是有点干。如果选的话，我应该来十次会选吃咖喱鸡八九吃，一原因咖喱鸡特别好吃，相比我个人觉得咖喱鸡遥遥领先。 最后两样是比较普通的渣菜饭菜，包菜和蛋券。包菜有咖喱包菜或没咖喱的，两样试过后，我提议选咖喱的！蛋券是有洋葱配，香味十足，吃上去满口脆香，虽然家里弄来吃不难，但每次回来我一定犹豫要不要加这项菜。 第一次带我家大老板来，她吃了两口蛋卷后，立刻就决定再要一片。她T就跑过去加了一片，然后把她一半的鸡腿让给我！原本有点兴奋，但想想一阵，到现在我还未能决定我们两谁得了着数！哈哈哈 我和朋友早上945一起来吃早餐，他吃到上了瘾，说午餐也可以回来吃！他是出了名从不重复的家伙，所以看得出这家的吸引力，可能明天再来吧。。。 评论后过了一年，这娘惹小吃可说是我最经常来吃的地方 。我带来的每个亲戚朋友猫狗都一一赞好。没想到，最得赞的其实是这里的煎蛋。我家老板吃了之后，爱上了它，将至有考虑离婚的模样。。。还给了我半只鸡腿，跑去买多一份煎蛋！ 娘惹小吃 335 Smith Street, #02-225 Chinatown Complex, s030335 9am – 130pm, 星期三休息

粿汁是早期下南洋的中国人带过来的一道潮州食品。粿是米面粉造，切得宽和短，然后放进一碗卤味汤汁，所以就这短称。一般配料是三层肉，各种内脏，豆卜，卤蛋和卤鸭。 点菜就直接告诉老板有几位用餐，他们就安排足够的分量和食材，都放在一大盘大家分享。另一种点法就自己挑要那样食材，再告诉他们有几位用餐，让他们安排分量。如果这方式点餐，最好三人用餐点两人份，这样就可以挑多种不同的食品。但如果没挑太多的不同项目，直接三人点三人就妥当。 粿汁 2021年12月 深浓卤汁，鲜香又脆的 炸蒜，慢慢的成为我最喜欢的粿汁店，一直要我回去。。。 这家是我一个在附近长大的朋友介绍的，我一直都不太相信他的品味是否可以观众接受，毕竟是他个人从小就吃贯的口味。但有天没有吃什么的灵感，又在 这里附近，就硬着头皮，过去试试吧！给他和峰记个机会！ 出乎意料之外，峰记竟然来了几个惊喜。第一，虽然老板看来好像一个时髦古惑仔，这年轻夫妇特别友善和谐，一逗就哈哈大笑。其次，这里价钱好，粿汁$3-4就有得吃！ 最后，这里的粿汁的确非常好吃！ 材料新鲜，鲜味重重，味道香浓。汤水卤汁味道可说比较重，就有看到的乌漆骂黑的汁那么重。 必尝 峰记最棒的就是那许多的香鲜炸蒜碎。炸蒜碎肯定是鲜炸的，给那些粿带来了一股鲜香的蒜味。吃上去每口每嚼都有一股芬香的鲜蒜味涌敲味觉。想着都开心！ 它们材料新鲜，鲜味重重，卤汁味道盛壮浓厚。如果您喜欢重口味的卤汁和粿汁，必须来这里尝尝，包您不会失望，然后再谢我。我也会替您感谢我那好兄弟！ 我每次来此的经验充满了愉快和满足，越吃越喜欢这里，好像张学友哪样，每天爱它多一些。。。峰记肯定是一家我推荐的地方。 又香又脆还美味的炸蒜，仍你拿个够！ 我写完这份评论后（但还没发），峰记也慢慢火了。现在每天都人山人海，排队到走廊对面。刚好今天我运气好，早上1040（星期天）就剩不多了，老板娘宣布last order属于我。也很客气的请我帮忙，替她告诉新来排队的顾客他们已经卖完。站在队里最后的我，比较眼睛不是长在头后，有时也看不到后面来了同志。老板娘看到也会很耐心客气的告诉他们已经卖完，没有一次给我脸色看 😆 这才想到，下次如果11点多来看到没什么人别先太兴奋，不是不用排太久，而是不用排了。。。其实就算排长龙，也不会等太久。当天虽然排在我面前有15-18位，队伍排到对面还加个小钩，也只大概等个20分钟左右。带点耐心，打个游戏就成了！ 峰记粿 汁 4A Jalan Batu Hawker Centre, #01-20, s432004 630 – 1130am , 星期五休息 Garden 粿汁 12月 2020 材料新鲜，味道带点俏俏的稳重坚定的香味。 我家大老板只光顾那两三家粿汁店，她很挑剔，这家运气比较好，是其中一家。老实说，这也是我个人比较喜欢的一家。他们搬了几次，我只有一个地方没去过，那就是企业的地点，白兰阁街那里。白兰阁街小贩已不存许久了，所以不是我年代的。。。😆 现在摊子已经从企业的父亲交了给孩子接管，肯定看得出是父子，长得一模一样！ 必尝 虽然这家很受欢迎也远近驰名，我也可以肯定这里出名的不是他们的辣椒酱，但不知如何我想起这里第一件想起的总是他们辣椒酱。这辣椒酱真的没什么特别，有点蒜味，水份多，不辣，没什么可写的（但我却写了一大堆。。。）。配食品吃就配得很好，给每样菜品加点劲。 这里三层肉嫩软，煮的刚刚好，惊讶的是它也不太肥，他们好像用了什么瘦猪来煮的。我老板坚持说这里的肠粉和大肠是最好吃的，那就确实了，不用多说，对呗？老实跟您说，但千万别跟老板说（老板知道虽然我多次口头上同意，心里却没那么想的），这次我可赞同。这两样都煮的很好，干净，软滑，可口。 最近这里的鱼饼改了变成炸鱼饼，20年五月时不是的，我比较喜欢之前的。 粿也有分大小碗了。对我来说，粿填不了肚子，提议就来碗大的。往来我一碗是不够的，也不记得之前有大碗的选择。这次他们让我选，就点个大碗，吃得非常开心！粿软好吃，试试呗！ 卖粿汁主要的应该是那卤汁和汤底了。这里的卤汁味道比较淡，不是那种重口味的，带点微微的药材味，很有新鲜感。味道比较清淡好让我们可以享受食品的嫩香和原味，也刚好给它们加上一点美味。吃了一阵，有时可能会因为我们已经习惯了这味道，需要比较重的味道才可以再满足口味；就把那些食品再沾上一点卤汁和辣椒酱，这就行了。这样吃了后也就想起应该慢慢的去享受食物本身的味道和口感。。。 可能来的时候和季节不好，很难可以拍到好镜头，阳光从摊位后面照的猛。你应该猜到我也没这个技术和本领去弄几张好东西出来吧？😆，真的办不到！抱歉！ 这里午饭时间有可能会排个三四十分钟，11点前就没什么人。 呀轮街粿汁 49A Serangoon Way, #01-21 Serangoon Market and Hawker Centre, s555945 9am – 3pm, 星期一，二休息 https://www.facebook.com/gardenstreetkwaychap/ Torigo 粿汁 2021 年9月 材料新鲜，味道一流，2间本地响当当的粿汁摊之一。 这是我家老板喜欢吃的两间粿汁店之一，她不喜 欢吃猪肉但猪内脏就特别喜欢。。。（怪人）。。。 所以说，老板说好吃那就是一定好吃！老实说，也真的好。。。 通常这里人多，但如果运气好来得早，刚营业的那段时间，也会是寥寥无几的。虽这不寻常但本人也经验过一两次。这也难以置信，怎么会看着现在一个顾客都没有，但走个圈，3-5分钟回来就排长龙了 。 这里的几位老板都很友善幽默，其中一位，当我拍这摊时，竟把头伸进画面里做个鬼脸！🤣🤣他也会当我们排队时，跑前来先给我们点菜。这里服务好，效率高，排队也不扰。 必尝 多丽哥菜品味道漂亮，口感丰富但却没有太重的药材味，可说是比较“清爽”。汤汁有丰富的猪骨味，稍点药材味，凑的均匀，充满鲜味但两样味道都不会太重，阴阳均匀非常完美。 猪肉，内脏，就算豆卜和鱼饼都很新鲜，准备功夫和切肉功夫都做的很好。还煮得刚刚好，都又新鲜又爽口。多丽哥粿汁是上等店，是我个人认为最佳之一（不是在拍老板马屁的！）。 关于粿汁，我最近发觉每个人都有不同的欢喜。有些人喜欢比较“清淡”新鲜的味道，就像这里的。有些喜欢味道比较重，酱油比较浓的。还有些喜欢更请更淡的味道，差不多没有味道的那种。这多丽哥的就是十全十美的配合到我的味道！ 多丽哥粿汁 51 Old Airport Road, #01-135/136 Old Airport Road Food Centre and Shopping Mall, Singapore 390051 1030am – 3pm, 星期一/二休息 https://www.facebook.com/toricos.sg https://www.instagram.com/toricos.sg/?hl=en

印度煎饼在新加坡叫 roti prata, 在马来西亚称为 roti canai，是道通常为印度穆斯林人的食品，非常受欢迎，主要是早餐享用。现在也为宵夜的最普通的食品，很多煎饼商都24或差不多24小时营业。这些店也通常有其他马来或印度食品，各种炒饭面最普通。 开始煎饼最普通的就是斋煎饼（只煎饼而不含其他食材，不一定为素，因为煎饼的油一般是荤油）和煎饼加蛋，现在有各种各样的食材配吃。蛋就是在饼里一起煎，或者在饼外一粒太阳式黏着，这是叫plaster，plaster是创可贴的外号，这样的蛋煎饼有点像创可贴所以得这名称。芝士，鸡或火鸡肉火腿，葱，香蕉，果酱，甚至于凤梨也可能会为配品。参考店里的菜单呗，不同的店会有不同的食品配。非常期待榴莲的出现! 肉品配就有肉碎配煎饼，牛肉，鸡肉和羊肉都有，肉品煎饼叫murtabak（么特霸）。Murtabak一般比较大，三四个人吃也吃得饱！ 煎饼都一定有一小蝶咖喱配吃，应该可以挑用鱼或肉咖喱。有些小孩子吃煎饼点糖配吃，这样的吃法越来越少，好久都没看到了，之前有些店还有一瓶糖摆在桌上。 印度煎饼 2023年2月 名副其实，果然超脆！ 我其实来过莫根（Moghan）夫妻两三次，但总是觉得没什么了不起。但某天听说原来莫根先生病一阵子，这可是其因（后来听说其实他已病逝，节哀）？有天，我路过这里，竟然想吃的都完全没开，什么大日子呢？就跟着那天的情绪，也就是他们最理想，就“再给这夫妻多一次机会呗”，也准备了再次被失望。。。 哟，这次有所改变。首先，现在出现了一位阳光莫根小姐了（ok，得说明我真的不知道她是不是他们的千金，这里搞笑的胡篇的 ，但看貌相很像莫根夫人 ）。友善又充满活力，下单是也觉得开朗些，不像之前那黑脸神般的那个那个。。。 超棒 其二，莫根夫人现在进了厨房帮师傅了。整体操作进步了，动作和上菜时间都快了许多，连煎饼也大有进展！煎饼可是一直以来都非常脆的，现在呢就可以用“香脆”来形容了；比以前加上的一点新鲜，一点香味。看来莫根夫妻这招牌的热气重返，东山再起！ 斋饼和蛋饼（下面那个） 斋饼 煎饼加蛋 我点了个芝士煎饼 和一个洋葱加蛋煎饼 。芝士煎饼是我个人的至爱，洋葱也是吧。这里的煎饼是比较厚的，还有相当的嚼劲。煎饼的内层叠了几层，都比较软爽，比较有弹性；就被一尝超脆的外层包着，外焦内弹，棒极。吃上去的每一口就得先破那香脆的表面，然后咬到里面好几叠软爽有弹性的内涵。阴阳均匀皆有，体制漂亮完美！ 芝士煎饼（左）和洋葱蛋煎饼 芝士煎饼 洋葱蛋煎饼 当我在吃那洋葱蛋煎饼时，突然发现当天的心情其实比较想吃个太阳蛋，而不是我面前那依然好吃的蛋券似的洋葱蛋。是的，这洋葱蛋煎饼虽然好吃，但那天我好像情绪不太稳定。。。 我就承认呗，走进了时，我瞄到了一个顾客点了个太阳蛋煎饼 ，所以对它饭前思饭后想。也就再点了第三个煎饼，就这“创贴”煎饼（plaster） 。一粒太阳蛋在煎饼上的煎饼（这太阳蛋在煎饼上就有点像一片创贴，所以就有了这名称。。。呵呵呵）。 阳光莫根姑娘人品超棒，这创贴煎饼竟然给我送过来，不用挂号然后去摊领；还帮我插队，立刻就下单，只待两分钟就有的吃，不是那预料的10多分钟（那天人多，毕竟到处几家都没营业）。感谢！ 这里的肉 煎饼（Murtabak） 也非常好吃，充满食材。他们有沙丁鱼和羊肉Murtabak，我觉得沙丁鱼配煎饼好像有点不妥，它们混起来的味道不适合我的口味，所以不太喜欢。羊肉呢就特别厉害了，羊肉碎多，吃在嘴里羊肉的芬香和鲜味很明显，好东西！ 沙丁鱼煎饼（Murtabak） 羊肉煎饼（Murtabak） 摊位 这次过后，莫根夫妻煎饼就是我个人吃印度煎饼的首选。。。我其实很久没有一个首选了，自从上次的离开又没有更新地址后就没有了。。。如今不同了。。。。 洋葱煎饼 香蕉煎饼 菜单 莫根夫妇超级脆印度煎饼 ( 招牌没有中文名，也就是我给它取的) Mr and Mrs Mohgan (Super Crispy Roti Prata) 300 Joo Chiat Rd, Tin Yeang restaurant, S427551 630am – 130pm, 星期三休息 https://www.facebook.com/pages/Mr-and-Mrs-Mohgan-Super-Crispy-Roti-Prata/415520861862 766 SinMing 印度煎饼 2023年4月 口感较棒的印度煎饼 某天载个乘客到这里附近的目的地，经过时，她无缘无故，整个路程都没开口，贸贸然说这里的印度煎饼棒，必须来试试。我像只好奇的猫，立马下班，回到这里看看什么情况。啊哟，她说的没错，的确与众不同！这里的煎饼现做现卖，每片煎饼都是新鲜出盘；这已经是个极大的优点，每片煎饼都很香脆，口感也不错，充满芬香和味道。 非常好 当天点了个鸡蛋煎饼和香葱煎饼。蛋煎得漂亮，煎饼也鲜香酥脆，挺好吃。香葱煎饼也是如此，充满了鲜切的香葱。同时我也点了碟印度咖喱鸡（masala chicken），鸡的体制香软，味道也不错。咖喱比较辣，稍甜还有微微的酸味，可说是个又甜又辣的咖喱。我虽然一个人来，但这就立刻让我想起了家里的领导。。。一直吃一直冒汗。 这真是一个吃印度煎饼的好地方，多谢了乘客大姐的好介绍，大开眼界！ Sin Ming Roti Prata @ 锦发咖啡店 24 Sin Ming Road, #01-51, s570024 每天 7am – 6pm https://m.facebook.com/profile.php?id=1596758203751915 Adam'sDelight 印度煎饼 Feb 2023年2月 上等口感和相当有嚼劲的煎 饼，一级棒的芝士煎饼和肉碎煎饼！ 亚当路小贩中心一直都是被确认为印度煎饼的老地方，这也包括了印度羊肉汤。很久没来这里了，第一次回来，当然就得找个印度煎饼试试！ 阿当美食看来店主好像早晨还没醉醒样子。虽然没什么反应，我点的菜都没弄错，也毫无意外的把食物送到我座位。。。 超棒 清真 我点了个羊肉murtabak ，也就是含有肉碎的煎饼。当天不太饿，招牌上的照片里这肉碎煎饼 看来并不大，就试试呗。可不是呢。。。！$10的煎饼，估计可以两三人吃，煎饼送到我就想是肯定吃不完的。 这murtabak卖相不错，不是那一般四方形的，主要应该是因为它好像是内层里有叠了几层，这也可能是它尝来比较有味道的原因。。。 煎饼本身新鲜口感棒，都有点鲜香的芝士味铺满了整个煎饼。煎饼表面有点脆，但整体来说煎饼的体制比较软爽，很有弹性。我非常喜欢这软爽的嚼劲和丰富的芝士味，觉得它和加了些洋葱的羊肉碎配得很合适。最令人喜欢的也就是这充满奶油和芝士味的煎饼，芝士味无所不在，就算是煎饼的角落也有着芝士的香味。所以当天我从本来没想到有可能，也不太想，吃完这煎饼；至就留下旁边那些没什么肉的角落不沾的想法；到把每一小口都兴奋的送进肚子了！ 其实呢，另一点就是，这肉碎煎饼也真的没什么部分是没沾肉碎的，估计加起来一大口呗。总结很简单，这里的murtabak一级棒！ 这里的芝士煎饼 也与众不同，用的是劲浓芝士（Nacho芝士。真的不知道这芝士的中文名称，劲浓是从多力多滋包装看到的。。。）。这好让煎饼味道更上劲，也因此融的比较广阔均匀。比其他用芝士片的竞争对手好多了。这毕竟是要调整不难，但如今亚当美食就遥遥领先。 洋葱煎饼 也稍有不同，切的有比较大片的小葱而不是洋葱丝。咬上去比较脆爽，味道也更有新鲜感，给人非常爽的口感。 从这些再想象一下，可以认为这里比较普通的斋饼和蛋煎饼味道非常好，因为芝士和洋葱煎饼那些没有芝士或洋葱的部分，味道也新鲜芬芳。阿当的煎饼不是那种特别脆的，而是比较软爽的嚼劲。我推荐喜欢这类煎饼的朋友们就来此！ 这里“羊扒”没什么值得骄傲的，下次来应该就只点煎饼或各样的煎饼。阿当弄出来各种各样的煎饼目前远超水平！ 阿当美食Adam’s Delight (招牌没有中文名，也就是我给它取的) 2 Adam Rd, #01-17, S289876 7am – 1159pm, 星期二休息 https://www.facebook.com/delight.adams.52/ Aminah's

叻沙是到土地娘惹（明朝南下后入乡随俗的中国人）食品。叻沙汤含有许多香料，主要的是虾米，咖喱酱和给这汤带浓醇体制的椰奶。 配叻沙汤一般为粗米粉，切鱼饼条，蛤和豆芽，有的还有鸡丝或小虾。汤也会加上一小勺子的辣椒酱，辣椒酱或许摆在用餐的勺子上，或许就放在汤面上，随我们要加多少搅多少入汤。咖喱汤面上也通常都撒上点青色咖喱叶粉给咖喱加香味。咖喱汤本身一般的是不辣，辣椒酱也通常鲜味比辣味重，但这就各家不同，也个人口味和对辣度的承受不同。 比较有名气的就是这名称“加东叻沙”，加东叻沙的特处是他们把米粉剪短，也只提供勺子用餐，没筷子，是50年代开始的传统。还有一家之前在 结霜桥路边摆摊的也有着传统习惯。 为了写这几个评论，我接受了个自我挑战，直落3天吃了这3间“加东叻沙”（还有一个无意中碰到的）。实话说，我挺喜欢吃咖喱，所以这挑战没什么困难。😎 可以看得出328比较有名气的原因。宣传做的非常好，还有很明显和吸引的设备颜色，以象征叻沙的橙色布置店面。网页活期顺眼，街头店位。也舍得更新，会 加上鸡丝，啦啦，点心等更合适比较多的客户。加东（汤匙）虽然在宣传和扩展方面下了点功夫，但好像有点半途而废的感觉，有家分行连营业时间都没在谷歌里注明。George的加东叻沙就特别轻松，全靠传言和各位的爱与关照 😄😎 只用口味来比，我比较喜欢George，然后汤匙，但如果当天想吃点鸡丝配叻沙就会往328去！带外访的亲戚朋友我就会去汤匙，告诉他们这原本所谓的正宗加东叻沙，再告诉他们对面就是驰名的328，让他们挑要去那间。过后带大家去广场让他们逛逛，就自己偷偷跑去George哪吃。。。🤣🤣 至于加东叻沙的名声呢，我就是这么的推测，3位都有贡献。可能当时汤匙在这一带比较多人喜欢，然后George父亲也一样在不远的地方挺受欢迎，两家名气在本地越传越响。这也就是328也开始受欢迎，比较善于做宣传，名气漂洋过海，给“加东叻沙”的名声成为比较国际。 结论就这样吧。George为最有口感，汤匙比较正宗和善感怀旧，然后328比较创意。三间都是好叻沙，随个人的口味和欢喜呗！😎 Must Try 以上3家都可被称为“加东叻沙” Must Try 叻沙 May 2023年 5月 超棒的炭熬叻沙，一小碗的卖 等了有20于年，终于尝到了这大名鼎鼎的叻沙。当年在电视节目看过这家叻沙摊的故事，在结霜桥（这是一条路而不是一道桥）营业，政府说不让这里摆摊，就移到现在的地点。结霜桥也被称为“贼市场”，因为这里很多小摊卖二手货，传说很多都是贼装，所以来了这名头。想多了解关于结霜桥的就读读这篇吧：https://www.zaobao.com.sg/znews/singapore/story20170215-725127 当时年轻，听到这叻沙摊只提供勺子没筷子，就因为这是他们的特点，就没太在意，尽管它那么的受欢迎，也没有想过一定要来尝，只有个念头该来试试。啊哟，我错了，今天知道错了。。。 必尝 这里的叻沙非常棒，味道和体制都浓稠，再充满了鲜味，口感了得。叻沙不辣，就算把放在一旁的辣椒酱全搅进去也不辣，鱼饼和蛤也来得大方，不小气。$4一碗，虽然那碗确实是挺小，可说超值了。叻沙奶油味虽重又浓，这小碗也应该大部分的都吃不饱，估计我这贪吃的，可以来两碗，或许三碗。。。 摆在摊前的那锅叻沙汤看到是稳稳的在炭上给烧着的，这可能就是叻沙汤特别好口味的其中原因，用炭慢慢的熬，史汤里的各种食材调料稳稳的熬出鲜香浓郁的口感体制。新加坡 名声响当当的加东叻沙有3间都抢着要当那个正宗，那个为领导，这结霜桥叻沙看来口味更胜一筹，还不用争着为加东叻沙，它来自结霜桥！🤣 这里摊前有些栏栅摆在哪，表示高潮时间（午餐时间）应该挺多人的。早上11点左右来过两次，一直都看到每个人通常都是一来到就可以点餐，但人流就非常好。 结霜桥叻沙 27 Jalan Bersih, #01-100, s200027 930am – 4pm, 星期三休息 Katong 叻沙 2023年4月 挺受欢迎，甜蜜蜜的叻沙 从1980年起，加东叻沙就是这家的挂名。这可能就是远近驰名的加东叻沙吗？很难说，更难辩论。。。 当对面的咖啡餐厅被发展商购买从建后，他们就搬到这里。大家都熟悉的乔治（George）已在这带营业了40多年。之前，他和企业的父亲曾在这带和菜市小区（Chai Chee）摆摊。开始他们父子两就从附近居所优诺斯（Eunos）推他们的小摊到这樟宜/直落加劳一带贩卖。过后在70年代就被邀请到另一个菜市给当时刚发展的商业区提供美食。80年代又搬回这里一家咖啡餐厅，也从此注册为加东叻沙。 必尝 对，这加东叻沙未曾在加东营业过，🤣🤣。也对，现在此处店名和招牌是优诺斯肉骨茶，但这里只有一摊加东叻沙，也除卖饮料只卖叻沙。听说是执照的原因。 早期时候，几乎每个认识的东海岸朋友，我也认识好几个，都认同这家就是他们最喜欢的叻沙。当时我也默默的认同的确是好料。况且，好男从不敢和女斗，是不是？ George，大家都经常提这家老板的名字，的叻沙也的确挺了得。浓醇的奶油味，再用冰糖带上悄悄顺喉的甜，很讨人喜欢。辣度很低，就算加上了搭配的辣椒也不辣。叻沙有小虾，蛤，鱼饼丝和豆芽做配菜，给这佳肴汤加味。 对口来说，加东叻沙看来占了上风，可能是因为同我一起来的朋友们都有同样的口味。毕竟物以类聚呗。我是跟不同的朋友分别在不同的时间来品尝，差不多都一致的认为这家口味最适合自己。 当天在此留意到，几乎每个来此的顾客都好像跟George非常熟悉，都得谈上几句。离开时也都会先打个招呼，人见人爱车见车载呢，George老板！当生意比较淡定时，George也跑过来给我打个招呼，谈上几句。不会是他竟然认得这7-8年前两个两三从的我吧？友善无比的George。 当我离开时，也先给George打个招呼，George父子两（他和他儿子，不是他和之前提过的父亲。。。），都含着宽大的笑容回礼。人见人爱，狗见狗都爱，Ziggy肯定喜欢。 Katong Laksa 307 Changi Road, s419785 8am – 3pm, closed on alternate Tues (Tel: 90237360) https://m.facebook.com/profile.php?id=1657364244378321&paipv=0 叻沙 2023年4月 有名医保证为真正正宗的“加东叻沙”；先以青黄的叻沙出炉，把悄悄在一旁的辣椒酱搅进后就起色。。 “加东叻沙“这名称带来许多议论，都讨论哪家为正宗。看了他们脸书介绍和一位名医食家的描述（https://ieatishootipost.sg/original-katong-laksa/ ），我相信这就是所谓的正宗加东叻沙。我这确认不真的是因为以上，而是因为我妹妹说的就是😅😅。不逗了，我本人也有点印象来过他们之前的餐馆，很微妙的印象。但我的记忆也被另一家有使用”加东叻沙”版权的影响，因为那家就是我7位东海岸姐妹比较喜欢的（她们都是加东女孩，本人也非常荣幸偶尔也被称为她们第八位姐妹😅😄）。 随着传统， 当年企业者兄弟们每碗叻沙只附个勺子为工具，没其他了，至今也如此。手脚不太灵活的朋友们不用慌，他们现在有“用完就丢”的筷子在旁等候，需要的可以用。 非常好 Jagut 叻沙呈出来时是青黄色，旁边就一大堆的辣椒酱向你眨眼。先试试几口不含辣椒酱的叻沙呗，不错，奶油味挺浓。味道确实挺好，但总是缺了什么似的。当辣椒酱搅进去后，这碗叻沙不尽颜色漂亮些，口感也漂亮许多，精神了很多。这辣椒酱鲜味比辣味重，我建议必定得加上去！那些对辣比较敏感的朋友，也坚持要尝尝这正宗加东叻沙的，先买杯水准备吧😅 😅😄 也真的不辣呢。 鲜蛤，许多鱼饼丝和豆卜为配料。蛤比较小，它的存在没被发现，直到面差不多见底才冒出来。鱼饼和豆卜，就一般呗。 总结可说这叻沙非常好，很容易喜欢。来吧，比较痴情的朋友们，就来这里享受这正宗加东叻沙吧！ 这家叻沙摊位置于东海岸路Roxy Square一间食阁或咖啡餐厅里面，一进大门就见到。 加东（汤匙）叻沙 Jaggut Laksa @ Roxy Square (The Original Katong Laksa Since 1950s) 50 East Coast Road, Roxy Square 1, s428769 1030am – 430pm, 星期六，星期天 9am 开始营业 133 New Bridge Road, #B1-49A, s059413; 每天 1030am – 730pm 311 Upper Paya Lebar Road, s534949; 10am – 9pm, 星期二休息 53 Ang Mo Kio Ave 3, #03-12 AMK Hub, s569933; 每天 10am – 900pm 1 Queensway, #01-59 Queensway Shopping Centre, s149053; 每天 11am – 9pm https://www.facebook.com/janggutlaksa/about (描述历史) 328卖的叻沙分3项，普通叻沙有虾，蛤和鱼饼为佐料。另一项以鸡丝为配食，最后的以啦啦配。我特别喜欢叻沙里有鸡肉，当然每次都会挑鸡丝配。记得在大学念书时附近有家云吞面也卖叻沙，那时几乎每晚都想着去哪点个叻沙加叉烧宵夜，想当年的美好日子！ 这里叻沙汤挺有刺激的辣度，椰奶味也比较重，口感非常好。香料调的恰当很鲜香。我总觉得鸡丝给叻沙一种比较结实的咬口和肉的香鲜味，比虾和蛤更有劲。当然这里最好的就是大家都看挑选自己喜欢的配食。 叻沙 2023年4月 最有名气的加东叻沙。做出一项好的鸡丝叻沙 可说有3间所谓的“加东叻沙”可以称自己为正宗的加东叻沙，这家应该就是名声响得最亮的，有许多远地来的艺人也来此品尝这里的叻沙。关于这“正宗加东叻沙”该是谁，这片评论后记写了个小小的推测，有兴趣就往后读吧。 Very Good Laksa 328 除肉品外，我也觉得乌哒特别配叻沙。乌哒跟叻沙有许多相同的佐料和调料，特别适合。当天也$1.90买了条看来挺大条的乌哒添吃。把乌哒打开时，原来像只皮毛厚的小狗，沾湿后原来非常廋小，只比普通的大了一点 😡😆。味道又不怎么样，下次就省了这$1.90当补公车费。。。 我觉得328有鸡丝和啦啦的选择是特别棒，真希望可以有鸡肉而不是鸡丝，但别太蛇吞象了，他们给的鸡丝也真的是非常大方，整碗都铺满鸡丝，够满足的。喜欢啦啦的兄弟姐妹们也应该一样开心有着选择吧。叻沙比较辣，颜色鲜亮，口感不错。色香味都有。 51 East Coast Road, s428770; Daily 930am – 930pm 101 Thomson Road, #01-K1 United Square Shopping Centre, s307591; Daily 10am – 9pm 1 Queensway, #01-60 Queensway Shopping Centre, s149053; Daily 10am – 845pm 3 Gateway Drive, #B2-06 Westgate, s608532; Daily 10am – 9pm https://www.328katonglaksa.sg/ 叻沙， 咖喱鸡饭 2022年5月 美味可口的咖喱鸡饭，可配饭或面包，用的是鸡的各种部分，不止是鸡翅！ 这摊每当我经过都觉得有点特别，也好像没什么招人欢迎，但却一直都有点人潮，就没排长队那种，真令人好奇。 超棒 GoodJolly 某天我就试试，没后悔！他们的鸡是用各种部位凑成的，不像一般咖喱鸡店只给鸡翅，令我欢喜。每块鸡肉虽不很大块，但有咖喱鸡不只提供鸡翅的就是比较出色了。 咖喱味道挺好的，奶味比较重，有点辣度。很容易喜欢，绝对是一间比较好的咖喱鸡店！ 这里也卖叻沙，叻沙的咖喱也同样的很好的口感，奶味更重辣度降了些。叻沙可以选择用虾和蛤配；或鸡丝配。叻沙没有咖喱鸡那么辣，尽管把碗上所以放在一旁的辣椒酱全都搅进去也不辣，但奶油味确定比较重，口感也棒！ 我很喜欢用鸡丝（鸡肉块更好但比较难找），所以喜欢来此；尽管有些更有来头的在附近，也尽管他们也有鸡丝叻沙，也再尽管其他的离我家更近。原因简单，因为这里口感比较好，又比较便宜，又再比较大碗。 对叻沙来讲，这里的会来得比较大碗。我贪吃，这儿分量我喜欢，但有位兄弟（真的是兄弟不是姐妹）说虽然这里的比其他更好吃，但可能他不会回来，因为太大碗了。摇个头跟你们说吧，他通常吃得像个公主。。。不，比较像只小小小小鸟，看他飞得有多高。。。 这里的叻沙老实说可以跟附近的加东叻沙比，其实。。。我个人（也和几位哥们一样）觉得这叻沙品味比那里的一两间更好。。。 Goody and Jolly Laksa (叻沙 – 咖喱鸡饭) 14 Haig Rd, #01-71, Singapore 430014 930am – 6pm, 星期一/四/五休息 ChugChing 辣椒面,肉骨虾面,叻沙 2021年7月 顶级辣椒，配虾面，叻沙都配的妙 ，棒 首先，摊位上写着的营业时间是下午2点至晚上10点，以上所列的是那友善谦逊的老板娘提供的。当天我来这时间大概晚上810，也差不多是他们最后几个顾客，我看您是应该相信我这里提供的营业时间，风险自负 😜😜 当晚我和大老板来此吃晚餐，走过这家时，我们俩都同时被这里的招牌和照片吸引。本来我有其他东西想吃的，但都打烊或休息，就转头回来试试。 超棒 走在摊前，看到刚领食的那位靓女手上的那碗虾面更吸引，很有卖相！就不用说了，已经下定决心要买碗虾面，大老板她呢就忠心耿耿，还是要她之前选的叻沙面。 我店了干面，附送一小碗汤。汤有点稀奇，想说它淡淡的，却是津津有味。喝第一口好像没什么味道，但喝多几口，也不知不觉的继续喝下去。味道比较清淡，但来个马后炮，好味在后头。 这里的干虾面，我看也应该就是他们的辣椒面。味道跟它的样貌一样靓！辣椒多却不辣而津津有味。这辣椒酱他们有特别出售，摊前一包一包银色包装的就是辣椒酱。辣椒面有爽口的中等形虾，去了壳的虾不大不小刚刚好，排骨又软又有肉又好吃，味道不错。$5的一碗辣椒面有两只虾，三四块排骨。面也有六种选择，有面卜（比较粗的面），幼面，米粉之类（以上右边照片的右边下就表示有哪些面粉）。 叻沙姜味比较重，我个人非常喜幼面配欢叻沙吃，这里有这个选择就已经赢了一大半！$4钱一碗叻沙有粒蛋，两只爽口虾，一块排骨，还有些鱼饼豆卜等，价廉物值。叻沙椰奶油味不重，不是我平常喜欢的那种，但味道也真的不错。叫叻沙，我提议您一定要他们的辣椒酱，不加肯定后悔莫及，辣椒酱给叻沙补充许多口味，也可能就是好不好吃的分别。 这里最棒的就是他们的辣椒酱，这食材口感特别棒，味道非凡。其实这辣椒酱可算是一种调料，不是我们想象中一般的辣椒酱，因为可说一点辣味都没有，而是比较有鲜咸味。 宗正是当今摊主的父亲创业的，60年代在这小贩中心后面，附近的北桥路路边摆摊。自从这小贩中心开始就移过来。临走时，老板娘很骄傲的对我说她孩子将会继业，我听了也不止替他们开心，也替自己开心，替大家开心，好吃的辣椒面万岁！ 宗正（辣椒面-肉骨虾面-叻沙） 505 Beach Road, #01-59 Golden Mile Food Centre, s199583 1100am – 8pm, 星期四休息 Min Ji 叻沙，马来面 2022年7月 应该是这里最好吃的马来面，还有超水平的叻沙！ 马来面是一道我个人不喜欢吃的菜品，从第一口开始就不喜欢，一见失情呗。。。 没什么肉，其实，可说没什么材料。面是又扁又粗的黄面（我比较喜欢像我身材那种玲珑幼面或米粉。。），酱汁里也都是几种我个人不喜欢的香料凑起来逗我似的，很难接受。但是，当我看到民记周围都很多人吃，吃到津津有味；卖相也不错，就咬紧牙关，给它多一次机会，试试呗。。。 超棒 一样的没什么料，只半粒蛋和许多炸葱（就是这样，半粒蛋！），但酱汁竟然是非常优质！用的香料跟平常的不一样，现在是几种漂亮芬芳的凑成，很开胃。看到他们也卖乌哒，也知道这菜品的缺乏，就先买了一块补充，乌哒也还不错，一样开胃。吃过后，会立刻令人打个开心嗝。这味道是那么的开胃，打嗝后也好像又有点饿了。。。 那就辛亏我有远见，也同时在民几买了碗叻沙。😎😎 一碗香浓，奶油味重的咖喱。叻沙里的蛤很小，蛤仔。。。，也有那半粒蛋，和一些豆卜。 民几的豆卜非常棒！我敢说它本身味道也很好吃，比平时一般的好吃多了。现在豆卜在叻沙里吸取了那些漂亮芬香浓稠美味的咖喱汁，就是变成飞天般的好，如虎添翼！咖喱椰奶味重，浓稠可口，加上他们那不太辣的辣椒，就是完美。口里的味蕾有福了，大受美好的刺激。一级棒！ 这里马来面挺不错的，算来算去，也可算是我吃过最棒的。也会推荐喜欢吃马来面的朋友来尝尝。叻沙呢， 就 超棒了，胆敢说强烈推荐，尤其在附近一带，不妨来试试。 民记叻 沙 29 Bendemeer Road, #01-31, s3300 29 730am – 3pm, 星期二/三休息

马来西亚食品就很简单，指的是在马来西亚的食品，或以马式煮的食品。 马来西亚 食品，广东餐 2021年5月 几好吃的马来西亚餐厅，可以讲是新加坡最厉害的！ 自称为一家广东餐厅，我们绝对没有什么好争执，因为菜单绝对是广东式。某些项目，菜名或词语都是用粤语的。例如，“靓汤“啊，“好犀 利”呀，还有一个“唔得顶“都是粤语。可是仔细再看看，靓汤里就出现了一个“冬炎海鲜汤”。。。。 这sawadeekap应该不是广东话吧！🤣🤣🤣 p 尽管如此，这里有几个很友善服务周到的服务员是用广东话交谈的。来自马来西亚，正确的说，这里可说是间马来西亚餐厅，卖的都是马来西亚餐馆常见的菜品。我绝对不肯列它为一家广东餐厅，怎么可能叫一家卖最好吃的福建面 店为广东餐厅 呢？太可笑了！怎么说，在吉隆坡，我们叫碟福建面来吃时，通常也是用粤语来上单的。笑死人了。 超棒 好了，别太挑剔也别再逗了。。。叉烧 先到，真的不错！卖相非常好，肉嫩口感好，烧得超棒。唯一的投诉是叉烧太烧了！想想看吧，通常吃叉烧，就很开心的把整块叉烧送进口里后。这么一来，吃到了烧叉烧，立刻又得打开口把热气送走。还好不是太热，不需要再用手在口前一直挥。 但的确是比较热。我如今还在考虑我是不是喜欢吃热叉烧。。。说到口味和肉质，这里的叉烧一流。虽然非常好吃，平均$2一块叉烧，这叉烧尽管是又厚又大块，也不算便宜！ 下一道上的是沙煲猪肝 ，是好客的服务员介绍的，好东西 👍；也是好服务员👍👍！猪肝一到，我们就匆忙的赶着把猪肝从那烧热的沙煲舀出来，别让猪肝煮得太熟，就不好吃了。但猪肝却还保留嫩度，就算过了到最后再回头吃的那两三块也还嫩。好介绍！ 接下来就上了碟在吉隆坡所谓的广东式炒鸳鸯 ，鸳鸯是指米粉和河粉凑起来炒。这里炒这广东式真的不错，可算是我最近吃的比较好吃的。这道菜，我曾经在吉隆坡问过好几位亲戚朋友，街坊父老，那里有好吃的，大家都难以回答，也认同不容易找到像曾经一般的。 想到这个，就很怀念吉隆坡附近的八打灵市里的新海景咖啡店，黎发先生炒的福建和广东式炒粉，他的炒粉可算是数一数二。听我老爸说，他就是这炒法创作师傅的3个徒弟其中一位。三位徒弟都很有名气，很多人可能不知道这三“大侠”的名字或连摊店也不知道，但如果说起这三个炒粉的地方，每个人都认识，都是家喻户晓的。他们三位都不在了。。 这也令我羡慕老爸。当日我们来这里也刚好是他的生日。就令我想到那天他应该是在享受黎发叔叔为他炒的福建面和广东鸳鸯，然后一起喝茶，他们这样也该是千杯不醉啦。。。 不好意思。这广东式鸳 鸯的米粉炒得干脆带焦，然后再加上充满浓厚的海鲜汤酱。食材有猪肉，猪肝，虾，包菜和蛋。火候充足，它香又有卖相，还可以闻到一股”锅气“。汤酱浓稠，充满了糊粉，这是对的，本来就是这样。跟黎发师傅比，还差两三成，但这可算是最近数一数二的，因为这十来年，吃过的广东炒都没师傅的半成。。。。 过后吉隆坡炒福建面 来了！有些人叫它为大条面，也有些人称它为吉隆坡黑面。这里的福建面有式有样，很有卖相。基本的味道都有，只是甜了些，但味道打的基础有实力，值得一赞。面觉得比普通的吉隆坡面宽了一点点，但味道却很好，体制也不错，越吃越好吃。有猪肉，虾，猪油渣和蛤配菜。福建面里有蛤虽是比较稀奇，但我们都无所谓，其他的都是该有的。这里的吉隆坡福建面跟原本的相差不太大，虽甜但味道很接近。炒面的师傅功夫值得欣赏，但在这里吃碟福建面比较贵，价钱和飞去吉隆坡吃区别也不多！🤣🤣🤣 这地方不错，停车位多，也不拥挤。我们星期六旁晚来，也没太多人；7点多离开时，虽看到很多预留座位，也还有许多位子。东西也几好吃一下！ 犀 利！ Food R Us 3 Queen Road, #02-171, s260003 10am – 11pm Daily https://www.facebook.com/Food-R-Us-191428780891124/ Lucky 马来西亚食，酿豆腐，鸡饭，吉隆坡福建面 2020年2月 确确实实的一家马来西亚怡宝餐厅，有各种马来西亚风味，品质优良 这餐馆挺有趣的，位置于沈氏道和芽笼17巷的角落，整个餐馆没有这店的招牌和名字。我只能从几位服务员的T恤猜到这店叫Lucky Seafood，因为T恤后面是 这么写的。后来从Facebook看到中文名叫幸运餐馆。 这里应该是间煮炒点，但餐馆中心很明显的摆着两小摊。 一摊挂着两排鲜黄的鸡，卖的是怡保豆芽鸡；另一摊摆着很多酿豆腐的小吃。 非常好 酿豆腐 是配汤面或咖喱猪肠粉。面是一种比日本乌冬面幼的，看起来可能是手工幼面。面有点弹性，嫩软的浮在香甜的汤里。酿豆腐的甜酱和辣椒酱也够浓，一看就知道是好酱。用马鲛鱼打出来的酿，酿豆腐有很多选择。是的，这点您在餐馆逗逗就会知道，餐馆里有架电视机不断的播老板的访问，老板就是这么说。 酿豆腐有些小吃是放在汤里，汤会带点鱼腥味，这味道我喜欢，但有些朋友觉得腥味比较重。酿豆腐差不多每样都够水平，我试过好几样都觉得不错。油炸过的可能会“有点”油腻，尤其是当你在小摊选酿豆腐时。您将会拿着一把油腻的钳去夹些比较油腻的食物，然后放进一个非常油腻的篮子。。。篮子可能就是我在油条店厨房外看到最油腻的东西了! 尽管如此，我极力推荐试试这里的酿豆腐，但也慎重建议您来时记得带上一包纸巾，最好是湿巾。。。为选完酿豆腐后使用。 来到这里，是跑不掉会看到有一道吉隆坡福建面 的。敢说我吃过更好吃的吉隆坡福建面啦。这福建面不够润湿，面也好像比一般在吉隆坡的粗，用的调汁味道就一般。这就是我妹妹，家里被封为福建面女皇说的。怎么说，这是一家怡保 餐馆呢，要他们做到好吃的”吉隆坡“ 面，做不出也可以体量，说的有道理吧？ 豆芽鸡 用的是甘榜鸡（乡下鸡），鸡皮比较黄，鸡也比较小。这里的豆芽鸡比较咸，口感好的那种咸，鸡又嫩又润湿又香甜。饭也香，闻到就流口水那种。名字是取为豆芽鸡，但豆芽却得另外点。。。这盘豆芽来得简单，只有酱油和几片辣椒。这是来自怡保的豆芽，怡保是这一带出了名产生最脆爽的豆芽，因为怡保有鲜泉水，生出来的豆芽特别脆爽，果然名不虚传，值得试试。 除了以上几样，这里还有啊叁叻沙 ，一种怡保/槟城的酸甜面。我想不出有谁认识的会要吃这个，但刚好我们去的一次，碰上一位认识的朋友点了这道菜。他的结论是面汤酸甜够浓，味道纯正，好吃。还有另一样，大字招牌写着的“老母鸡鱼头炉”，听起来不错，试试吧。 这里的确是个吃好 食料的好地方，选择多口味好。尤其酿豆腐，豆芽鸡和吉隆坡福建面。来时记得带纸巾哦，湿的最好。。。 幸运餐馆 134 Sims Avenue (Lorong 17), s387456 每天1100am - 1130pm https://www.facebook.com/Lucky-Catering-%E5%B9%B8%E8%BF%90%E8%8F%9C%E9%A6%86-1635420773361909/ TKS 马来西亚食，吉隆坡福建面 May 2021年5月 从马来西亚霹雳州的怡保镇来到新加坡，德记简直把整个怡保店带过来，这里的员工，尤其是厨师们 ，都是从怡保来的。老板听说是这家在怡保很有名气的德记原创人的第三 代。菜单也跟怡保德记大致相同，保持原本。 这里有什么拿手好菜？我将会自我下个推断，我试过几道菜，然后推断其他。。。 非常好 在加东的怡宝德纪仔 在大巴窑的怡宝德纪 这里的主打是月光河粉 。这是他们的成名菜。月光河粉味道特别，可说是德几的独门好味，一尝就知道是他们。炒得乌嘛黑漆，可算是干炒，然后在河粉上加粒生蛋。蛋要怎么处置随你的便，无论怎样，这蛋都会活生生的有部分在整碟河粉里。河粉的味道独特，好几种味道将会刺激你的味觉，稍甜，微微的芝麻味·，又带了蒜味，体制滑软，又有刚好的咸度，口感棒，津津有味，凑成个独一无二的德记特味。这个味道我预测就是将来我某天想起就回来光顾的原因。河粉有虾，猪肉和猪油炸，料的分量充足但不可说是很大方。 其他菜品的虽然没有那么特别，都也不错。那个八爪鱼仔 最值得一提。滚到熟度刚刚好，八爪鱼新鲜嫩软，请甜汁也配得很好。清淡带甜，很容易吃。我每次来都会点一碟来吃。酸柑啦啦 也值得一提，味道一样请甜带酸，也是很容易喜欢，很容易吃。 我个人挺喜欢滑蛋河 ，但感觉除我之外，没其他人有什么特别的好话说，最多就那一般不错。滑蛋河食料有小虾，猪肉片，猪油渣，还有一些猪肠，是一碗一碗上的。滑蛋汤汁非常浓稠，有如一碗羹似的差不多吧整个碗装满。就好像吉隆坡卖的广东式炒粉一样。这白色的汤汁充满了蛋碎，津津有味，我觉得是比较好吃的广东式炒粉，肯定超水平。 德记可算有三大菜，最后一个就是大碌面 （大条面的意思，或吉隆坡的福建面）。吉隆坡小贩一直都喜欢卖怡保或槟城的家乡菜，没几个做得好吃；倒反的也是如此。但德记却弄得不错，值得一赞。只因为这里的面大碌的对，宽度跟吉隆坡一样（一个新加坡店做不到的条件）。味道虽好，这味道是比较属于德记的特味，不是那吉隆坡福建面的原味。这是好还是坏？很难说，我心里比较传统的一半说不好；但我那比较开放的另一半却一直拍手叫好。你们自己判个决定吧！ 现在到我胆敢的用点推测力推断一下。我猜其他的炒粉都会有那德记得特香味，所以可能某天想吃什么粉就叫什么吧。我没试过，但看图片好像其他粉类没那代表我们的心的月亮。如果要里蛋，得要告诉他们要月光式。也可能吟个李白会免费送粒月光蛋。。。。 猪肉丸 吃得过去，没什么特别。 后言：其实在Jalan Besar的德记仔（没有怡宝）跟其他三间是不同的，没相连的。这两个现在也和怡宝的德纪没什么关系，这里的服务员呢就有几个是从怡宝那里过来闯的。我在此把它们俩凑在一起批就一半是之前没晓得，另一半是它们味道大致相同。虽然这么说，我也觉得在Jalan Besar那间稍微以味道领先，比较有味道。毕竟也是他们先开。 怡保德记仔 2 Jalan Bukit Merah, #01-5134, s150002 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 865 Mountbatten Road, #B1-85 Katong Shopping Centre, s437844 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 9 Toa Payoh Industrial Park, Singapore 319061 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm https://www.facebook.com/Tuckkeeson/

点心是家喻户晓的一类菜品。这里列的都是一些比较小模型的餐厅或小贩，不是那些比较大或豪华的餐馆。叉烧包，烧卖和糯米鸡就是比较常见的食品。 张新园 新加坡包点 中峇鲁包点 点心皇 Victor's Kitchen 丹戎禺包点 点心 2020年7月 我最喜欢的点心餐馆，不可能被说服的 ！ 应该就 是新加坡最棒的点心餐厅！ 一个比较小的点心餐馆，在金光大厦和唐城坊各有一家，装饰简单有如食堂，只有长卓和凳子。别让这简朴的布局骗了 ，这里的点心非常好吃，可算是新加坡最好的点心了。很想称它为天下第一，但毕竟点心餐馆太多了，还有很多比较高雅的；用这小孩时逗着玩的一个比较夸大的词也不太合适。 这里每样点心都是来自香港的老板Victor 师傅亲自下厨煮的。这15-20年来，这里是我去吃点心的地方，带过许多本地和外国的亲戚朋友，都赞口不绝。看这里午饭时的顾客就知道也不止我一个觉得这里好。老板Victor非常好友和勤劳，每天都会在其中一家厨房里。 必尝 金光大厦 唐城坊 Victor's 可能因为我人格超好，有一天Victor送了我两小碗他特制的XO酱 （XO酱可以一瓶一瓶买），食物未到就笑着脸的摆在我面前。老实说，之前我没什么注意到这XO酱。它只是点蒸萝卜糕的配酱，但从那天起，我就上了瘾，吃什么都要沾点酱，还是那越沾越多那种。除点蒸萝卜糕附送外，也可以5毛钱点一碟。 这XO酱是师傅每周亲自下厨鲜煮的，煮一次得花2-3个小时慢慢的搅。他说每次搅完后就必须回家要他家大老板帮他揉揉。。。回到话题，这XO酱也真的沾什么都好吃，无得顶！ 除XO酱，这里还有什么好吃的？我列下吧（前7是单人来必叫的） 流沙包 蒸萝卜糕 烧卖 波囖叉烧包 鲍汁风爪（特别好吃，不吃凤爪的朋友可以试试从这里开始) 香港夏日冰奶茶 蛋挞 猪肠粉（我个人喜欢叉烧） 排骨 生炒腊味瑶柱糯米饭 煎萝卜糕 叉烧包 蒸饭 虾饺 ，或虾菠菜饺 呵呵呵，我好像整个菜单都列下！我列的是跟着需要，不是真的排哪个比较好。对我来说，这里差不多什么都好。可能他们的粥没什么，饮料除夏日奶茶也凡凡，但这也可能因为食品水品提高了我们对他的期望。 墙上有简单贴纸夸说这里的流沙包 是新加坡第一，我不跟他斗嘴。。 捏开包时要小心，最好别将整个包放进嘴里咬，里面的流沙不但烧，还会涌出来，弄得一团油腻的糟。如果放在一旁久了就会比较干，那也就是不可以尽情享受到这流沙包了，所以虽不应该立刻吃，也别摆得太久，5-6分钟就该吃了。 波囖叉烧包 新鲜热辣最好时候吃，皮脆涵肴。蒸萝卜糕 很好的口感，很容易不小心很快吃完！有黑酱油酱配，就把黑酱倒上去，然后沾XO酱。烧卖 结实可口，实说烧卖可能会在其他地方有更好的，但确实也很好。蛋挞 也是如此。 波囖叉烧包和 蛋挞 蒸萝卜糕 烧卖 最出风头的是鲍汁凤爪 和夏日奶茶 。 鲍汁调配的凤爪非常入味，凤爪也焖煮得特别好，不像通常点心凤爪皮松松的。这里凤爪结实，皮还是紧紧的附上骨头但却在口里很容易就松。 夏日奶茶是杯奶茶在一碗冰上，这样冰融时不会把奶茶弄稀，除了好看，奶茶又浓（当然吧！）又可口。 奶茶的确没有平常我喜欢的冰冷，但味道的好我开心接受！ 风爪，天下第一 香港夏日冰奶茶，棒！ 糯米鸡 比平常的大了些，要点这道菜请留意，有鸡和香肠配糯米。排骨 可算是我最喜欢的，有时好像没什么肉，但我非但没对它失望，念头却是想再叫多一碟！ 生炒腊味瑶柱糯米饭 排骨 猪肠粉 不像本人，粉皮比较厚。。。配粉的黑酱油配叉烧和肠粉配得很好，津津有味。叉烧包 松爽，也比较像本人，内涵丰富。 如果说 猪肠粉皮比较厚，那这虾饺 的皮就不同了。卖相非常好，皮也是Victor师傅亲自下厨做的。皮薄带点透明，卖相好，体制好，口感更好。不相信的，自己过来试试看，Victor的虾饺是不是新加坡头饺！ 我时常带外国到访的亲戚朋友来这里而不去那些比较豪华的点心餐馆，目前大家都赞不绝口！ 点心皇（Victor’s Kitchen） 91 Bencoolen Street, #01-49 Sunshine Plaza, s189652 Daily 1030am – 8pm (9pm on Fri and Sat) 133 New Bridge Road, #B1-33 Chinatown Point, s059413 每天1030am – 9pm https://www.victors-kitchen.com/ https://www.facebook.com/liushabao/ 点心 2020年11月 本岛最棒的叉烧包！ 某天我在惹兰勿刹看到这家有趣的包（点心）店，跑过去试试后。 挺 喜欢的，就再买多两盒等会约会拿点过去给大家试试。约会的那群朋友，也只有一个知道这比那里每个人都老的包店，认识振新园这老字号的还是比其他年轻很多的那个！他说这是他最爱吃的叉烧包。他理由充足，大家都很喜欢这些包点。 这里的地方不大，整个店只可坐7-9人，看来他们是准备外卖的销售量比在点里用餐的多。台后的厨房也可以看到几位师傅忙着，看来厨房比店面还要大。 必尝 CSHuat 先说说这里的人气王，三样特产吧。 第一，叉烧包比较小，比一般的叉烧包小多了，就比乒乓球大了些。叉烧稍甜，非常可口，口感不错。肯定是本岛最好吃的其一，大家都那么说，我也赞同。 我一直觉得丹戎禺包点的叉烧包为最顶级的，也觉得这里的叉烧包与它相差不远。原来那全是心里作用，振新园和丹戎禺包点其实是有深切关系的。振新园是丹戎禺包点第三代开的。唉，Adler兄弟，我们两那天争了整个下午讨论那家的叉烧包比较好吃原来就是白争的，都是一样的！哈哈哈！ 猪肉包有大有小，小的叫小肉包，大的叫肉包，大的比小的贵一倍，除了多了许多肉之外，还有多了半粒蛋。肉包里的肉 带点蒜味，香鲜可口。如果让我选择，我就选大的来吃，没太多理由，大的比较多东西吃！大肉包比一般的包小了些，所以不会把肚子填得太满。 最后，鸳鸯包。这鸳鸯包名字取得不太恰当，因为包里有第三者！是怀了孕的鸳鸯吗 ？ 鸳鸯包含豆沙，莲蓉和粒心太软蛋。这三屏配的完美，豆沙和莲蓉软滑，每口含着甜和咸之配，味道十分正。如果趁热吃，蛋如水涌出来，口感非常靓。 各种各样的包 叉烧包 猪肉包 鸳鸯包 糯米鸡味道比较淡，连糯米的香也帮不了多少。振新园的烧卖味道好，每粒不太大，一口就轻松的吃完。如果用烧卖来配糯米鸡，糯米鸡就香多了。我建议如果想吃糯米鸡，用点烧卖来配就完美了。这里的糯米鸡和烧卖可说是绝配，这两样合起来才应该是叫鸳鸯吧！ 我在这里也用过他们的套餐，也就是那以上的Ziggy套餐加两粒半熟蛋和一杯茶或咖啡。想了一想，这糯米鸡烧卖鸳鸯套餐加两粒蛋和饮料，叫它为鸳鸯家庭套餐就太恰当了！半熟蛋其实是7分熟，不完美，但有些像我这样的瓜是喜欢这样的，虽不是完美的半熟蛋，对Ziggy还是个快乐餐！ 猪肠粉蛮不错的，券的厚，新鲜。甜酱也蛮有味的，辣椒是叁峇辣椒酱，味道很好。这猪肠粉和糯米鸡都是振新园的小菜，他们的包就是主打，来到这里必定包吃。。。。 鸡肉包没猪肉包好吃，这令我怀疑振新园是否不太会对付鸡肉。。。哈哈。其实鸡肉包味道是不错的，没像糯米鸡那么淡，但肯定没猪肉包那么好味。 振新园的打包盒挺好看的，适当把包用来做赠品。记得下次有需要买点东西去亲戚朋友同事老板家拜访，就买几粒包吧，包装和包都有点气派！ Jalan Batu店铺 振 新 园 285 Jalan Besar, s20 8948 (8am – 6pm, 5pm on Sat, 星期天，公众假期休息 ) 7 Jalan Batu, #01-113, s431007, 11am – 8pm 291A Orchard Road, B2 Takashimaya, s238873 ( 每天 1000am – 930pm) 9 Raffles Place, #B1-13, s048619 (730am – 630pm, 星期六，星期天，公众假 期休息) https://chinsinhuan.sg/ https://www.facebook.com/chinsinhuan/ 点心 2020 七月 很难找到更好吃的顶级自制糯米鸡 别让这名字误导，这里没卖包的！他们只卖糯米鸡和烧卖。 超棒 糯米鸡味道好，物质有点像家常菜，这可能就是新加坡最好吃的小贩糯米鸡。新鲜上货，糯米鸡是从在蒸着的一个大点心笼里拿出来的，不是用岁塑胶盒装的。 糯米鸡倒出来后，一片新鲜的香菇就随着放上。当你用餐时，你可以享受到那饭和鸡的新鲜。 $1.80的糯米鸡物有所值，小谓口的就可以当一餐了。烧卖呢，结实爽口，也挺好吃的！ Sg Pao 吃过一次后，我有经常来想再吃，但每次总是碰上门钉，店一直都没营业。第三或四次，刚好遇到点主，就问个明白。原来他们上午9点就卖完！7点开始营业！天啊！这也太夸张了吧！ 我一直都想谁会来这里买倒两小时内可立即卖完？不可能是街坊吧，真的有那么多人老远的跑来这里买吗？尽管如何，要尝尝这美味，记得在这段时间内来哦！ 新加坡包点 29 Bendemeer Road, s330029 #01-61 Bendemeer Market & Food Centre, 每天 7-9am 点心 2020年11月 狮城里最好的叉烧包！ 想当年某天某日，在一个观球赛的聚会，有个朋友说会带这丹戎禺包，很期待的等着吃，从那天起，我就默默的爱上了它。。。 *2023年更新：在丹戎禺的店铺现在已经成为振新园。振新园 是 丹戎禺 下一代管理，长江后浪推前浪呗。规模没分别，只是换个牌子菜品几乎都和以前一样。关于振新园 请看这里 吧，看了后可以取笑我怎么和一位好友斗嘴吵了半小时那个比较好吃，丹戎禺或振新 园。真傻逼。。。 温馨提示 ， 振新 园的包装比较高贵，如果买包 当礼品，最好去振新 园买 。 必尝 丹戎禺之前 丹戎禺现在 Tg Rhu 就像在球场上的我，这里的叉烧包并不大（其实是挺小只的。。。）但却充满了实力！内涵充足（都说过像本人了吧。。。），非常可口，带点甜蜜蜜（咳咳。。），来的只有大概乒乓球那么大；很容易一粒接着一粒的往口里塞，不知不觉得很快就把整盒10粒吃光。7毛钱一粒（2023年增到一块钱），这叉烧包并不便宜，但它是那么的好味，很受欢迎，好多人都2-3，6-7盒的买。 除了叉烧包，这里也有猪肉包啊，鸡肉包，大包，莲蓉包，豆沙包，一个鸳鸯（豆沙+莲蓉+蛋黄）等，还有糯米鸡和烧卖。以上各种都蛮不错的，都很有相当的水平。如果我来买点带去什么聚会，都会混几样进去，但也只混一两成，不多。理由很简单，其他的包虽好，尤其那大肉包（也曾经有朋友吃这比吃叉烧包多。。。），但这里的叉烧包是顶级，没什么可比的上。 活说回来，这里的糯米鸡，我个人觉得不行，如果这里的叉烧包可比喻为仙人之物，这糯米鸡呢，可以说是阎王送的。。。 大肉包 丹戎禺包 点 389 Guillemard Road, s399788, 11am – 8pm 611 Balestier Road, s329907, 11am – 8pm https://m.facebook.com/profile.php?id=256903320991242&__tn__=C-R 点心 2021年6月 可说是本地一家非常有名气的叉烧包店，但中巴鲁的糯米鸡应该是本岛最棒的！这应该是我在新加坡第一个听过 有好吃的叉烧包的地方，但一直没有机会试试，直到我上班后。那时在芳林熟食中心有摊我经常去的。 在中峇鲁的摊位，大半的摊都比较方便打包而不是店里吃的，这里用的都是些一次性的碗碟而不是什么点心笼。通常只有在中峇鲁有队伍，其他的不会。 非常好 Tiong Bahru 老实说，这里不是样样都很好，但我觉得中峇鲁包可以代表什么是好点心。虽这里没有什么是特别好吃的，但也没有什么会令你失望。全都是本地的十五安慰食物，有如老麦，点什么就知道会有什么该值得吃的。 刚说完这些之后，我也应该宣布这里的叉烧包 是新加坡最好吃的其一。叉烧涵味道非常好，包也软爽。早期，当中峇鲁菜市是在路旁，每次车子经过这里都可以哇一声的看到很多人排队。 这里的芋头糕 也挺不错的，体制来说，它不算是比较好的芋头糕，但味道相比呢，它就可算是数一数二。外层芋头味香浓，体制脆松，跟芋头相配，内层味道也非常好，也跟芋头相配。这三物行，很有意思，凑齐完美的体制和味道。 糯米鸡 也可说是本地比较好吃的。鸡肉不少，我一直都觉得这里的糯米鸡是新加坡number one。以前如果胃口比较好，吃糯米鸡都加粒烧卖。这里的烧卖 体制结实，味道可口带甜，应该是有些马蹄碎在里面的原因。 年轻时，来这里买早餐就是来个叉烧包，一碟糯米鸡和一粒芋头糕。我总不能放下这芋头糕，尽管说什么减肥或省钱。。。 中峇鲁包点 30 Seng Poh Road, #02-18/19 Tiong Bahru Market, s168898 (6am – 3pm, 星期一休息 ) 237 Outram Road, s169041 (8am – 10pm, 星 期一休息 ) 32 New Market Road, #01-1038 People’s Park Food Centre, s050032 (12 – 9pm, 星期二休息 ) 190 Lor 6 Toa Payoh, #01-550, s310190 (1230 – 830pm, 星期一休息 ) 252 Jurong East St 24, s (6am – 2pm, 星期一休息 ) https://www.facebook.com/tiongbahrupauandsnacks/