top of page

主打就是豆奶和豆花。豆奶和花都是加上了一两勺子的糖酱(糖汤?)。点奶花时可以要求少糖或无糖,也应该可以要求比较罕听的多糖呗。。。 除豆品外,它们也通常卖仙草或青草水。这青草不青而黑,不草而叶。练出来的水有点凉(所以也叫凉粉),加点刚才提过的糖汤就清甜凉爽。

一般来说,豆奶这食品相差分别不大,毕竟一口就喝下肚子,满足感也只那刹那。相比的就是在于这豆花。

豆花就是有点像豆腐吧,就那糖汤带些甜,体制比较结实,颜色比较黄。现在市场上有两种豆花,传统的豆花就好像甜豆腐。新花样就是布丁式豆花,这10年来出现。传统式的豆花买了后应该一小时之内享用,过来一段时间,豆花吸水就膨胀变得比较硬。布丁式的就很耐,放几天也无碍。当然,最好先问问老板这些食品的截止日期。

51 豆花

吉成

(Soy Bean) - Sims Ave 5.jpg

沈氏道

(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 2.jpg

还有豆花水

豆花/豆奶

2021年5月

 

有一天在马林台小贩中心想找甜品填填还没装满的肚子,就过来试试。当我在摊前犹豫时,老板阿姨就叫我过去试试,还夸着说她的子女和每个孙都只吃她煮的豆花,别家一概不吃。

这另我想起一位朋友。刚认识她时,都经常听她说她不会在外面买意大利面和意大利千层面吃,除她妈煮的,一概不吃。我们这班校友都以为她装高贵,还是老王卖瓜的,妈卖她夸。直到一年圣诞节,她邀请我们去她家庭的年度圣诞派对。从那往后,大家每年都耐心的等,盼,求神拜佛自己会再次被邀请去她的圣诞派对,也就因为她妈的意大利面和千层面!

(Soya Bean) Keat Seng 3.jpg

吉成的豆花是老板阿姨亲自弄的,是那种传统的豆花,不是那种像乳蛋糕的。豆花卖相不错,看起来是好料。体制柔软润滑,放在嘴里有点觉得它会自己滑进口里,然后直接溜进肚子。那也不好,就不可以慢慢在口里尝尝豆花的香滑美味。味道也的确一流。配豆花的甜浆甜度也刚刚好,不会太浓过甜。

真的是好豆花。吃过后,就慢慢开始想阿姨老板的子孙就好像我那朋友,开始以为她骄傲,原来只是实话实说。想来他们此时可能就在朋友面前夸着的 😎

这Freddy看来也很喜欢,吃时我没问他要不要一起,我一边吃,他一直瞪着我,他的眼神可让我开始颤抖。。。

(Soya Bean) Keat Seng 18.jpg
(Soya Bean) Keat Seng 13.jpg

有个事得提醒大家。豆花,尤其是这种磨出来的,都得尽快一两小时内吃。等太久后豆花吸水,由嫩变硬,体制不佳了。所以最好现买现吃。这已成为我甜品至爱,肯定是我选择送最后一餐的甜品。。。

(Soya Bean) Keat Seng 6.jpg
(Soya Bean) Keat Seng 12.GIF

吉成豆花水,豆花

50A Marine Terrace

#01-269, s441050

5am – 4pm, 星期一休息

51

豆花/豆奶

2021年4月

 

原本从旧飞机场小贩中心营业,几年前移到这里。

摊位由Sally姐看管,她是个老江湖,有好几年的功夫。豆花都是在摊里一架小机器调成的,都是乳蛋糕式的豆花。制造过程不容易,得一直盯着,得时常给豆花搅一搅。

51卖好几种味道的豆花,摊前的冰箱充满了颜色。有原味豆花,杏仁豆花,美碌味(巧克力味),芒果味,还有本地的特味,玫瑰奶。

之前在旧飞机场小贩中心看过他们,也没感兴趣,冰箱里五色七彩的豆花好像不对劲。而且当时我很喜欢那里一家叫老伴的豆花。这次在黄金小贩中心看到,口有点痒,肚子又有点空位,就试试吧。试了过后,就知道自己这些年来错过了好东西,豆花非常好吃!体制优良,味道浓厚,吃进口里软爽芬香。

(Soya Bean) 51 Soya Bean 1.jpg

我最喜欢的就是杏仁豆花,51的杏仁豆花有水平。美碌味豆花味道也不错。这玫瑰奶豆花呢,试过一次就够了。。。但我往来都不太喜欢喝玫瑰奶,所以喜欢玫瑰奶的朋友们可能会另有意见。

 

吃过后,我好奇是不是只我一个人喜欢,就买几盒给刚从吉隆坡回来,在酒店隔离的妹妹和表姐试试,探探他们的反应。我只买包饭,加盒豆花,送给她们,然后默默的不出声。没想到,她们都竟然问都不用问就指出豆花好吃。盲试成功。

(Soya Bean) 51 Soya Bean 4.jpg
(Soya Bean) 51 Soya Bean 7.jpg

51 豆花

505 Beach Road, #B1-04 Golden Mile Food Centre, s199583

每天1000am – 7pm

https://www.facebook.com/51-Soya-Bean-308463582683113/

Soy Bean and Jelly

豆花水

2024年11月

 

新鲜美味的仙草,軟滑的豆花

 

之前在2024巴黎奥运夺奖后,在这一带很多人的口头上比较火的话题,至少就是在我脑海比较牢记的话题,就是豆奶仙草。这可爱的称呼就是全马来西亚给他们那两名羽毛球女双组合的亲称,因为她两一个华人一个印度人,一黑一白,就是豆奶和仙草!😂

 

有什么地方比非常靠近马来西亚的义顺来尝试一下这个特别受欢迎的豆奶摊一试呢?(有知识的朋友们:比如兀兰,大士,海军部,三巴... OK OK, 我错了。只想借个话题连续保留罢了😅🤐🤐😆😆...)

(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 3.jpg

仙草新鲜可口,有股特别的劲,也非常结实。不像那些比较一般的以糖为师傅吸引大众的欢喜。

(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 7.jpg
(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 10.jpg

豆花也如此,像Ziggy嫂的脸,又滑又嫩,很逗人喜欢。

(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 6.jpg
(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 17.jpg
(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 12.jpg

他们也不惭愧的宣扬他们是卖豆花不卖糖的真材实料,挂牌上说了有无糖的豆花和仙草售卖。

 

的确真材实料!我指的是这豆花和仙草,而不是那两位羽毛球员,确实她们也不假!

(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 1.jpg
(Soy Bean) Soya Bean and Jelly 8.jpg

欢饮豆花水

105 Yishun Ring Road, #01-136 Chong Pang Market & Food Centre, s760105

每天 6am – 9pm

Sims Ave

豆花

202310

 

一家一看就想尝试的小摊

 

食伴Alan在这沈氏道美食中心比较熟,当天在这里介绍哪家好吃的,我们一经过这里,我就情不自禁的问“谁想吃豆花?”

 

每一位都要….

 

一个家庭生意,那天周日只两兄弟开工。某个星期天我和Ziggy嫂过来,就在我远远介绍这摊时,她突然说“哇!看看那档口那么多人!”。那里至少有20多人在排队,肯定是中心最长的队伍。尽管如此,我们也没排多久,5分钟就到了。

(Soy Bean) - Sims Ave 2.jpg

一个很简单的小摊,他们只卖饮料。豆奶,豆花和仙草水(仙草水可以混豆奶)。还有一些罐装饮料,我从未见过有人买这些…

 

仙草和豆花豆奶都是几位家人每天自己磨制的。所以都很新鲜又食材充足。

 

仙草好吃,味道体制结实又新鲜浓厚,充满“仙”味。可以纯喝,或混点豆奶一起喝,两样都好喝,口感美好。

(Soy Bean) - Sims Ave 10.jpg
(Soy Bean) - Sims Ave 11.jpg

豆花也味道浓醇新鲜,豆花滑爽,口感棒。

 

一切都是好料。

(Soy Bean) - Sims Ave 6.jpg
(Soy Bean) - Sims Ave 8.jpg
(Soy Bean) - Sims Ave 4.jpg

豆花水 (@Sims Vista)

49 Sims Place, #01-27 Sims Vista Market & Food Centre, s380049

7am – 3pm, 星期一休息

©All rights reserved 2020 by Ziggyboi.
No part of this publication can be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in any form by any means, electrical, mechanical or photocopying, recording, or otherwise without the prior consent of the publisher.

Contact us at ziggy@ziggyboi.sg

bottom of page