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主打就是豆奶和豆花。豆奶和花都是加上了一两勺子的糖酱(糖汤?)。点奶花时可以要求少糖或无糖,也应该可以要求比较罕听的多糖呗。。。 除豆品外,它们也通常卖仙草或青草水。这青草不青而黑,不草而叶。练出来的水有点凉(所以也叫凉粉),加点刚才提过的糖汤就清甜凉爽。

一般来说,豆奶这食品相差分别不大,毕竟一口就喝下肚子,满足感也只那刹那。相比的就是在于这豆花。

豆花就是有点像豆腐吧,就那糖汤带些甜,体制比较结实,颜色比较黄。现在市场上有两种豆花,传统的豆花就好像甜豆腐。新花样就是布丁式豆花,这10年来出现。传统式的豆花买了后应该一小时之内享用,过来一段时间,豆花吸水就膨胀变得比较硬。布丁式的就很耐,放几天也无碍。当然,最好先问问老板这些食品的截止日期。

豆花/豆奶

2021年5月

 

有一天在马林台小贩中心想找甜品填填还没装满的肚子,就过来试试。当我在摊前犹豫时,老板阿姨就叫我过去试试,还夸着说她的子女和每个孙都只吃她煮的豆花,别家一概不吃。

这另我想起一位朋友。刚认识她时,都经常听她说她不会在外面买意大利面和意大利千层面吃,除她妈煮的,一概不吃。我们这班校友都以为她装高贵,还是老王卖瓜的,妈卖她夸。直到一年圣诞节,她邀请我们去她家庭的年度圣诞派对。从那往后,大家每年都耐心的等,盼,求神拜佛自己会再次被邀请去她的圣诞派对,也就因为她妈的意大利面和千层面!

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吉成的豆花是老板阿姨亲自弄的,是那种传统的豆花,不是那种像乳蛋糕的。豆花卖相不错,看起来是好料。体制柔软润滑,放在嘴里有点觉得它会自己滑进口里,然后直接溜进肚子。那也不好,就不可以慢慢在口里尝尝豆花的香滑美味。味道也的确一流。配豆花的甜浆甜度也刚刚好,不会太浓过甜。

真的是好豆花。吃过后,就慢慢开始想阿姨老板的子孙就好像我那朋友,开始以为她骄傲,原来只是实话实说。想来他们此时可能就在朋友面前夸着的 😎

这Freddy看来也很喜欢,吃时我没问他要不要一起,我一边吃,他一直瞪着我,他的眼神可让我开始颤抖。。。

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有个事得提醒大家。豆花,尤其是这种磨出来的,都得尽快一两小时内吃。等太久后豆花吸水,由嫩变硬,体制不佳了。所以最好现买现吃。这已成为我甜品至爱,肯定是我选择送最后一餐的甜品。。。

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吉成豆花水,豆花

50A Marine Terrace

#01-269, s441050

5am – 4pm, 星期一休息

51

豆花/豆奶

2021年4月

 

原本从旧飞机场小贩中心营业,几年前移到这里。

摊位由Sally姐看管,她是个老江湖,有好几年的功夫。豆花都是在摊里一架小机器调成的,都是乳蛋糕式的豆花。制造过程不容易,得一直盯着,得时常给豆花搅一搅。

51卖好几种味道的豆花,摊前的冰箱充满了颜色。有原味豆花,杏仁豆花,美碌味(巧克力味),芒果味,还有本地的特味,玫瑰奶。

之前在旧飞机场小贩中心看过他们,也没感兴趣,冰箱里五色七彩的豆花好像不对劲。而且当时我很喜欢那里一家叫老伴的豆花。这次在黄金小贩中心看到,口有点痒,肚子又有点空位,就试试吧。试了过后,就知道自己这些年来错过了好东西,豆花非常好吃!体制优良,味道浓厚,吃进口里软爽芬香。

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我最喜欢的就是杏仁豆花,51的杏仁豆花有水平。美碌味豆花味道也不错。这玫瑰奶豆花呢,试过一次就够了。。。但我往来都不太喜欢喝玫瑰奶,所以喜欢玫瑰奶的朋友们可能会另有意见。

 

吃过后,我好奇是不是只我一个人喜欢,就买几盒给刚从吉隆坡回来,在酒店隔离的妹妹和表姐试试,探探他们的反应。我只买包饭,加盒豆花,送给她们,然后默默的不出声。没想到,她们都竟然问都不用问就指出豆花好吃。盲试成功。

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51 豆花

505 Beach Road, #B1-04 Golden Mile Food Centre, s199583

每天1000am – 7pm

https://www.facebook.com/51-Soya-Bean-308463582683113/

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