Tze Char | Ziggy

”煮炒“店在新加坡是指那些比较大规模的小贩。可以说是间小规模的餐厅，卖的就是炒饭面之类，和一些比较普通的肉品和菜品，比如咕噜肉，姜葱肉，酸甜鱼等。

有些更大规模的菜单里会包括鱼和海鲜如螃蟹，蒸鱼和蚌类。有好几家本地比较出名的大餐厅就是从煮炒点起步，上市的“无招牌”之前是在已经被拆的花拉公园小贩中心营业的。

仁园

戚师傅

双喜

新发海鲜馆

龙记

古早味台湾煮炒

富兴

三楼小厨

煮炒

2020十二月

龙记可说是样样行，几乎每项菜都超水平，值得一尝。

一家开到比较晚的餐厅，这是一好吃宵夜或干活干到比较晚吃晚餐的好地方，清闲没干活睡得过度的也可以来这里。。。

来过一两次，我一直都对这里有好印象，两三月前，踢完足球我提议来。从那天起，我们每星期都回来！大家喜欢来这里到什么程度呢？有一位球友每次踢完球听我们说这里的好，本来回家陪老婆吃的，现在陪我们吃了，老婆也同意，有打包外卖回家就是了！还有，最近龙记换每两个星期二休息，大家都要改踢球时间从一直以来的星期二改去星期四！

这里有什么吸引力呢？基本上就是他们菜单里有一项很长的单人菜品，样样都看起来好吃。试后也确定好吃！第一次来，我们四人上了四样饭面食品，每样都看起来好，吃下去棒。当时我们就决定每样菜品都要尝尝，除了炒饭先生，他只试过一次干炒牛河，一次那么多，因为他说看起来太好吃了。。。一次。

说起炒饭，他们有好多式的炒饭，那到处都有的扬州炒饭啦，咸鱼炒饭啦，叁夿炒饭啦，牛肉炒饭啦，叁夿牛肉炒饭也可以，就炒饭都有。我敢肯定要怎样炒，他们有食材的都应该可以奉陪。我们的至爱就是牛肉叁夿炒饭，最近我们“发明”了一个午餐肉炒饭。

虾酱鸡是炒饭先生必要之物，外层炸得香脆，面状炸成片状，虾酱味道浓厚，吃上去也是又脆又嫩，味道一等，还有一小碟清爽新鲜的辣椒酱。这两道菜不只超水平线，简直是超棒。

龙记的优点就是他们可算每样菜都是超水平，来这里不用烦。基本上，那天想吃什么菜都应该不会让你失望。而且他们的面饭都有足够的食料，肉虾鱼都不却。以下是我试过觉得是这里最好吃的食品：

南乳炸肉
砂煲鱼片米粉 (菜单上没有，是沙煲螃蟹代替)
马来炒面
叁夿炒饭
干炒牛肉河粉
咖喱猪肉饭
咕噜肉
虾酱鸡
虾米炒番薯叶
吉隆坡福建面

其实这是写不完的。。。照看，这里的咖喱鱼头应该是蛮不错的，但踢球后这不是一样理想的食品。。。

南乳炸肉是用猪腩炸出来的，我们第一次来就点一份来吃，立刻就被打动。外脆内嫩，肉带点肥，津津有味，外层的南乳味和嫩爽的猪肉味融合在一起是绝配。吃了这么多次我还不能决定外层还是猪肉比较香。这香脆的南乳皮和鲜猪腩肉的嫩软香不停的在您口里争先恐后要刺激您味蕾和口感。滋味和口感无穷。美食天堂。听说买回家隔一天再弄烧吃，味道还是非常好。

南乳炸肉和虾酱面

虾酱鸡是炒饭先生必要之物，外层炸得香脆，面状炸成片状，虾酱味道浓厚，吃上去也是又脆又嫩，味道一等，还有一小碟清爽新鲜的辣椒酱。这两道食品不只超水平，简直是超棒。

我妹妹也经常来这里，听他说鱼汤好吃，某晚我就介绍提议试试，吃了两口我也开始怀疑我这亲生妹妹的口味。。。但有一天我和她一起来她坚持要点我也让了小妹，她却点了个砂煲鱼片米粉。哦，看来我之前点错了。米粉送过来一看，好像是好东西，尝过后的确是好东西！我对妹妹的信心也增了七八成，本来就是我的错。

砂煲鱼片米粉奶味香，奶油浓醇让这汤有一股雄厚的体制和滋味；也就如我之前所说，鱼片又多。当晚大家都同意南乳炸肉和砂煲鱼片米粉是最好吃的两样。那晚我们也点了个四大天王，四大天王通常就是叁夿炒四样菜，食材也通常是“臭豆”，四季豆，茄子和羊角豆。我觉得这里的四大天王没什么特别，用辣椒粉炒的而不是用叁夿炒，但其他的都说不错，尤其我那不吃辣椒的妹妹。。。过后来吃他们的炒番薯叶，用虾米，辣椒和猪油渣等佐料炒，炒得非常好，百吃不厌。猪油渣脆，虾米半软半硬，番薯叶嫩，辣椒香而不太辣，我觉得这才真的是个四大天王呢！其实，他们可以用这3食料炒四大天王呀。

鱼汤

砂煲鱼片米粉

四大天王

这里的马来面开胃，叁夿辣又刺激，粗粗的面有点嚼劲，口感特别棒! 含有大大粒的虾球，喜欢辣的朋友们，点这个是没错的。叁夿炒饭也是如此，香辣的叁夿给那味道比较淡的炒饭加上美好的刺激；这不用说当然是有点辣。这两道食品就是我们点的最多次数的。这里的吉隆坡福建面可算是在新加坡能找到最接近吉隆坡的味道了，如果有那天渴望想吃吉隆坡福建面，来这里就可以找到很好的代替。

叁峇炒饭

马来炒面

吉隆坡福建面

干炒牛肉河粉比酱汁牛肉河粉好吃。老实说，我对他们的酱汁牛肉河粉没有好印象，如果坚持要吃牛肉粉的，吃干炒的。火候香浓，又有许多又大片又厚的牛肉，一位朋友最近吃完后，把碟子推开，口里自然满足的叹出一个“爽”。

干炒牛肉河粉

牛肉河粉

头几次来时，我试过这里的咖喱猪肉饭，它看起来没什么，吃下去更没什么。但最近一位球友不睬我的劝告点了试试，饭送上来时我第一句就问是什么，不脸熟，看上去卖相特别好。改天我回来试试，果然好，咖喱浓稠又香，大有进展。是我越来越喜欢吃的菜品了。

咕噜肉的酸甜酱浓郁，味道虽然比较重但滋味好。猪肉块也来得大方，可惜的是外层不够脆但我也挺喜欢这儿。回到我之前说的，这里的虽然不可说是最好吃的，但也是超水平。

咕噜肉

咖喱猪肉饭

我们也试过了龙记的螃蟹，当天上了个冬粉螃蟹和咸蛋螃蟹。螃蟹不错，够大，有点惊喜的是螃蟹有挺多肉，尤其是螃蟹的体肉。冬粉螃蟹味道不错猪油渣给这道带了香味。咸蛋螃蟹呢就要我吃了呱呱叫。咸蛋酱里用咖喱叶调味，带了咖喱的香，奶油味也浓稠，味道十分棒。

一个有很多好吃的地方，也营业到深夜，让我们有个不是印度烧饼的餐厅选择，龙记是一个特别好的地方！

以下是一些龙记产品：

胡椒牛肉饭

炸蒜鸡

炒面线

香脆虾枣

宫保鸡丁

菜单 - 配酒小菜

炒饭

咖啡排骨

菜单 - 饭和面

奶油八爪鱼

西施肉扒

咖喱猪肉饭

啦啦炒米粉

清炒炒·番薯叶；叁峇也一样棒

排骨王饭

龙记本来是球后简餐，现在成为大家的动力，足球也就是开胃菜了。。。

龙记海鲜

354 Joo Chiat Road, s427600

430pm 1am, 每个月两个星期二休息两次

https://www.facebook.com/pages/Mellvin-Seafood-Restaurant-%E9%BE%99%E8%AE%B0%E6%B5%B7%E9%B2%9C/203562113004871

Chef Chik

煮炒

2020年十月

妙！

戚师傅是个真正的蒸师傅。菜来齐后我就立刻看到这每道食品都是蒸的。戚师傅不止厨艺好，他蒸功夫是真功夫！这蒸功夫的世外高人，青功也非常了得（你们是不是在想这Ziggy是不是看武侠小说看傻了？）。什么青功？我指的是他配的酱油（酱青）。味道特别好。戚师傅蒸的食才都是刚刚好，保持着新鲜食品的嫩，清鲜和爽口。

首先，介绍这蒸午鱼腩。切成有两个指母大块粒，一把它放到嘴里就可以感觉到它开心的融化，半块鱼融，另一半块嫩，好让你咬下时咬出新鲜美味! 这蒸得刚熟的午鱼新鲜，嫩，吃在口里好像有几个天使在脑海里唱着蔡琴那“忘不了”。。。加上一点蒜，戚师傅自制的酱油，和少部分的辣椒，这道菜令人大饱口福! 蒜加点味，少数辣椒再加点的刺激。一级棒！

当我再次回来，我们点的蒸午鱼腩有点不一样，这次是豉汁而不是蒜，可能是因为我们有点虾，而虾也是蒜酱蒸的。

现在就说说那咸鱼蒸猪肉。蒸的软，肉又嫩（如果您说肥肉比较多，是没错的），戚师傅把这道食品带上了另一个境界。戚师傅的肉饼又嫩又软，融在口里又有相当的嚼劲，给我享受咸鱼蒸猪肉的经验提上了另一个程度。

来到说虾话鸟语的时候了。。。这虾和鸡也是蒸的棒。虾的配料跟鱼腩差不多一样，其实我第二次吃叫了鱼腩和虾，鱼腩却是豉汁鱼腩，可能是因为戚师傅要我们有两道不一样口味的菜吧。虾用蒜，稍点辣椒和戚师傅酱配，蒸得漂亮好吃。吃了几只虾后，发现虾底有层什么的，原来是肠粉，沾满了戚师傅酱油的肠粉，当然是佳肴啦。

这鸡呢，想起来觉得也只是如此。其实我们已经被戚师傅宠坏了。蒸鸡说实是不凡，蒸得刚好，配戚师傅酱油，也是一流。

我们叫了个青菜，以为有道青菜吃吃就罢了。怎么知道，这连青菜也很好吃。小芥蓝嫩，不知道也是不是蒸的。嫩爽可口，应该是煮法和酱油的原因吧。

最后，汤。我觉得这汤也是不错，但一起来吃的妹妹和表姐比较难侍后，确说没什么了不起。那也很难怪她们，喝贯了我熬的汤，戚师傅也算的了是什么，对吗？😜 人总是偶尔要做做老黄卖个瓜，夸夸自己，给自己打个气，充充自尊心 😎

戚师傅 Chef Chik

14 Haig Road, #01-36 Haig Road Market and Food Centre, s430014

11am – 5pm, 星期天到星期二休息

Sin Huat

煮炒

2024年2月

津津有味的海鲜，各种海鲜的酱汁和调料特别棒

这里的每项食品的特别棒，我们五人来，每个都对每样食品自己的赞，不但对食材有所欣赏，也觉得调料或配料口感特别厉害。

新发的师傅老板是一个我曾经对老板娘说过他“不懂笑字是怎么写”的人，她却大笑…. 但师傅实在是个天才。可能我应该一直拍他马屁，不知道这样会不会来个微笑…

来到这里，告诉他们要吃海鲜，然后给点耐心等师傅下单。主要的是别催师傅。他有空就立刻过来。这是这里传统的规矩。我们也没真的点餐，只要师傅推荐，也只是同意那种海鲜，“小龙虾”，“ 扇贝”；一直都没提到煮法。让他推荐是应该的，因为每天可能都会有不同的新鲜海鲜。

当晚的推荐是：

1。贡贡

贡贡是一种海螺，鲜甜口味。也有点像条虾，因为尾巴有壳。我不喜欢这个，但师傅推荐时大家都点头…

配贡的有一大碗特制的辣椒酱，挺辣的，但口感非常好。贡新鲜又大，从未见过这么大的螺，滋味鲜甜，不沾辣椒酱好吃，沾上辣椒酱就如虎添翅的更好吃。虽然是挺好吃，我下次还是不会要求点的…

2。扇贝

扇贝联壳，保证新鲜。可算是黑胡椒扇贝，却有点特色。一位朋友说他特别喜欢配菜的调料，我就立刻勺一大勺尝试，接着说有股姜味，我挺怕的味道，那就一小口呗…… 老兄，其实不是姜味，我觉得胡椒更重，好像椒盐姜的调味。没错的是口感真的棒。下一勺就大勺来了！

3。乌哒和鱼丸

这里的乌哒天下难比，师傅亲手制作。来此必须尝试，否则后悔莫及。面积比手机大，厚度比我脸皮厚三倍，口感比我更性感7倍。

鱼丸清爽，弹性如乒乓球，也是师傅亲手打的。极品。

4。小龙虾

黑胡椒炒小龙虾，小龙虾新鲜炒得妙，我觉得这还好，没什么惊天动地，但其他人只看着我说这句话，没表情，没语言，继续吃。

5。炒菜

连炒菜的调汁有点特别好滋味。我吃不停。我们都吃不停。

6。螃蟹米粉

招牌菜。

特别棒。

螃蟹特别鲜甜，煮得特别棒。面粉也如此，调料和酱汁特别有滋味。在座各位都有同样的感想，都在必交，面粉还是螃蟹更好吃。那些酮饮食的都承认自己吃了很多面粉… 螃蟹是那么的棒，吃这时时不时会刺激到全身发抖。

抱歉，我唯独只这张照片，因为我们一开始吃就马不停蹄的吃下去，没时间拍照。那时感觉好像看到岑兄脸面发青，可能他吃个不停的忘了呼吸。。。🤪

7。蒸八爪鱼

又一道酱汁口感非常好的食品。酸蒜味双双合拼，鲜味重重。一只八爪鱼五人分享。我很喜欢但一位兄弟觉得八爪鱼蒸过熟了，其他也觉得非常好。我觉得唯一的缺点就是八爪全都切在同一部分，我们只有一人吃到这最软爽的爪。

8。这里还有一道招牌菜，鸡精田鸡。我们五人口味相同，都没人有吃田鸡的食欲，都同意错过这机会，尽管放过了这里家喻户晓的美食。

还有坐在我们后面一位兄台独吃一大盘蒸虾配白酒，好像非常享受。应该是熟客。

这里的咖喱鱼和亚叁鱼都不错，我们那晚恨不得我们是一头牛四个肚子装食，能够装的下这两其一。

安东尼波登曾经来过这里，听说过后他每次来新加坡都会来这里吃一餐。新发的确非常特别，也听过很多抱怨说来这里花好多钱，可是他们的故事总有个“但是”。比如我们5人行，在这里花了$500，数目不小；但是我们吃得超饱，如果我们张口说“啊”，您会看到吃下去的八爪鱼爪在挥手说哈喽。然后，如果我们吃同样那么多的东西，在餐馆会是更加贵，至少4位数。

大家不防来试试，见见这位苦脸师傅煮出一手好菜！记得得遵守这里的点餐程序哦。。。😋 😋

餐厅里还有一菜饭摊，非常丰盛，很多好东西。老板娘管理，不笑师傅和徒弟煮。有兴趣了解情况可以看看

这儿。

新发咖喱鱼头@新发海鲜馆

659-661 Lorong 35 Geylang, s389589

每天6pm – 12am

Serangoon

煮炒

2021年7月

味道佳肴，可爱的摊主阿姨，美食好地方！

一天走过这里，摊主阿姨要我试试他们的厨艺。他们也不算没生意的，我就回问这有趣的她有什么拿手菜，她就立刻回了个“什么都好吃”！当天我没那什么都吃得下的胃口，就先试试个咕噜肉饭。哇，果然是好料，带着一股好奇心，想知道是不是真的什么都好吃，从返此地好几次了。。。

回来几次，试过几样不同的菜品，可以来一个结论。这里每样菜都有一股鲜香的调味，虽然这味道大致相同，也有点油腻，却是股非常有鲜味口感非常棒的滋味。可批说这里的各种食品味道都几乎一样的，一个特别好的口味，试过会一来再来。

如果我真的有什么胆量，可能会逗逗阿姨说这里的每道菜品都是有同样的味道，所以才说每样东西都好吃。。。我自认没胆量。。。主要就是这其实是非常好的口味。鲜味重，奶油味浓哊带点牛油香，令人吃个不停，手不释勺的一口一口往觜扒。这好的滋味尤其在他们炒面类里发出重。

偶尔，会想念这股香味，就回来再吃，肯定好介绍。

这里有什么好吃？

咕噜肉
炒粉
西施猪扒
避免 - 牛肉河粉，比较一般

咕噜肉

炒米粉

牛肉河粉

这里的西施酱有点特别，充满鲜味和奶油味，口感挺好，点了份配猪扒非常好吃。可以想象配鸡肉也应该不错，就不知道配牛肉会不会一样。

试过他们的蒸鱼，味道还好；炒饭也一样如此，充满了肉和食料，也有之前说过的鲜香味。这里的蚝蛋虽然有点水平，蚝虽然又大又滋润，但却没什么特别，而且隔壁就有家超棒的蚝蛋特商。。。

咖喱式食品就比较超水平，值得一试，那蒙古式炒肉也是这样，挺特别。啦啦面呢就比较一般，可能是我个人的口味，我对这道菜没什么感兴趣（没feel。。。）。吃过了好几家，都觉得虽然不错，吃得过去，但也没觉得会再想吃。每家的都不分上下，一样的一般般，吃得下但没有令我特别注意的。“什么都好吃”女士的也不例外。

大姐也数次邀我试试他们的螃蟹，对这美食我也同样没感什么兴趣（榴莲也是！）就一直都没“上当”。妹妹好奇心就较强，也好几次提议我们来试试，面前她的提议都没人赞同。。。下次呗。。。

双喜煮炒

49A Serangoon Garden Way, #01-20 Serangoon Garden Market & Food Centre, s555945

715 am – 2pm; 615 – 10pm，星期一休息

Traditional

台湾粥煮炒

2021年5月

这是个蛋霸，炒什么蛋都了得，点才必须加个蛋！咖喱也非常靓。

一次晚上路过，我们闻到从这家店里传出来的“锅气”。当晚就中了邪似的立刻想进去看看试试，还没进去就看到几位师傅在吃饭了，很明显已经打烊。只好改天再来。。。

改天来临，第一次自己来，就问问这里有什么拿手好菜。答案竟然是咖喱！愣的一阵后，因为没想到煮炒店会说咖喱是他们的拿手菜，尤其是招牌上写着台湾粥的，咖喱怎么配粥呢？问了又不点可算是可恶吧？我就顺着介绍的点碟咖喱鸡肉饭。果然好介绍！咖喱味非常香，用的香料调的美。鸡块也很充足（都是比较大粒的鸡丁块），稍辣。真的是品味优良的咖喱饭。

充满了信心，又从返此处，这次带了人马一起试试。我们来了两次，试过南乳炸猪腩，梅菜扣肉，豆豉鱼炒油麦，古老肉，虾酱鸡，咸鱼肉饼，咸蛋肉饼和芙蓉蛋。

这里的芙蓉蛋像是天降美食！蛋一到，它的香味就涌进鼻孔，好像有股无限的吸引力要我们伸手去抢着来吃。我有点觉得自己好像卡通里的小狗被迷惑中，飘身浮在空中，被香味牵着鼻子般的慢慢向食物飘去。。。这应该就是蛋煎的够火候，所谓的“有锅气”。

芙蓉蛋体制妙，外层香脆，内涵软松。芙蓉蛋里通常就是叉烧，大葱，萝卜丝，您可以想象到这三样凑起的好味道。三菜和软松的蛋凑的更美好。很难得有人可以为一道蛋菜写那么多(却其实一点什么也没说到。。。)。但这里的蛋品，我肯定会经常回来吃。从这蛋的锅气味，我可以保证这里无论煎什么但都是非常好味的。

南乳炸猪腩不错，有水平，但可说我吃过更好的。。。虾酱鸡呢，我看以后都应该不会再点了，这食品有失水平。油麦和其他的菜，都被这里的香锅气带上两筹，都非常好吃，充满香味。

两样肉饼都津津有味。肉饼嫩香有味，咸度刚刚好。下次再来，我可能会自己要一个！因为肉饼并不很大，只有一个汉堡那么大，比通常快餐的汉堡厚了许多。梅菜扣肉虽然可说比较一般，但也真的不错，没有什么特别却就值得一试，配粥就很妥。

有一位好友的话，我很同意。他说要知道一家煮炒店的水平如何，就试试他们的咕噜肉。因为咕噜肉做出来不难，但要做得好就得有点功夫。这里的咕噜肉不错。香脆的炸肉，美味的酸甜酱，肯定体制和味道都制味双全。

过后我也试过他们的炒饭和炒马来面，两样都还好，过得去，可食材不足，可能过后应该不会再叫这两道菜品了。

这里的食品都不错，锅气味重就是成功的一大半。炒饭炒面之类呢，就也可说是只成功一半，吃得过但也不太了不起。但这里确确实实可以封它为蛋霸，它们的炒蛋太厉害了，火候充足！咖喱也非常棒，口感一等。别忘了那美味的咸鱼/蛋肉饼。除这以外，其他的虽然不错也没有什么特别了不起的，其实点什么都加粒蛋就搞定，那成功就再加百分之五十！至少也可以来个拉长补短。我觉得我偶尔会回来的。

从上左顺时钟：干炒牛河加蛋；金银蛋苋菜；咖喱猪肉，加蛋；菜脯蛋

这里点餐最棒的就是来个咖喱鸡（或猪肉），加蛋！

古早坊台湾粥煮炒

59 Joo Chiat Place, s427783

110am – 300pm, 5 - 10pm , 每两个星期三休息

Jin Wee

煮炒

2024年6月

美味的海南吃

一间装修从当初创业开始就没变动过的餐厅，很有70年代的怀旧感。仁园是个海南家族餐厅，他们对话全都是海南话交流！它也是这里比较不寻常只售中餐（海南吃）的海南餐厅，很多都是有西式饮食，他们虽然时代没变，食品的味道仍然保持美好。

好到怎么样呢？好到来此必须得记得他们招牌汤品下午5点左右才出炉；还有他们的招牌鸡也2点左右才有。

尽管如此，它还是有很多别的赢走了我的心的项目。在这里建议尝试以下：

1. 卤猪（三层肉）

2. 娘惹式蒸鱼

3. 肉碎豆腐

4. 两种鸡，叫化鸡和盐鸡焗其一

5. 汤品

6.咖喱牛肉

7. 鱼头炉

避：

1. 海南猪扒

海南猪扒是我比较喜欢的一道食品，但这里的真的不行，三试而不行。我第三次点这道是同妹妹和表姐妹一起来，用完餐后，猪扒是唯一有吃剩的，应该不用多说了。

我觉得卤猪肉是这里必须点的食品。肉嫩口感出色，五花肉入口即溶。猪肉切成挺大块的，如果您觉得需要进口前得切小块，立刻就晓得它是多么的嫩。口感也特别好，好像被心爱的人亲一口时，肉一进口眼睛也会自然的闭上。吃了一口后，也情不自禁的把锅里的卤汁和碎肉一直往我饭上倒。

娘惹式蒸鱼也非常好吃。蒸得好，娘惹汤汁配鱼也配得妙。芬香的甜，带带微微的辣，更渺的酸和许多鲜味，只有卤汁比这好。我也边吃边投诉不够配菜入羊角豆，茄子之类好让我们把沾面汁的菜品吃个满足。

碎肉豆腐温柔的好味，值得一试。虾酱炸鸡也是挺出色，外皮酥脆，吃得非常愉快。

叫化鸡和盐鸡焗都非常好吃，双双都非常好味，也都焗焞得非常好，鸡肉特别軟嫩又滋润；各有各的美味。点鸡是从点半只鸡起，叫化鸡比较有药材味，盐鸡焗就比较。。。咸。。。当时心里觉得非常幸福因为我们一大群来，能够两样都点，两样都能尝试！

注意：这两只下午230过后才准备好，然后如果来吃晚餐的，最好提前打个电话来预定，因为630-7点左右可能就会卖完的。电话：98527066。

汤品有4样，西洋菜，老黄瓜，莲藕和黑豆。4样都非常浓郁，口感好，味道香浓醇厚，因为用了几乎半只鸡打底。黑豆汤就用了黑鸡。要喝汤的也最好提前预定，虽然没有双鸡那么急但也可能会被其他客户喝光的。。。

尝试过咕咾肉，没什么特别，但咖喱牛肉就特别特别！超棒的咖喱，咖喱味香浓醇厚，非常深厚，口感浓郁无比。辣度也相当刺激，非常适合配牛肉。这是最近才发现的好吃，最近也情不自禁的来了几次一吃再吃。😋

最近他们有新的海南甜品，千字不如一图，看看照片喜不喜欢吧。我个人比较喜欢那芒果甜品，两样都不错但也确实不是我一定要点的东西。

仁园是蛮受欢迎的，但可算是人流完美。来这里从未需要排队等候但也几乎经常高峰时间满座，尤其周末。一个经常喜欢来这里的好友说，“最好别宣扬这个地方，我特别喜欢现在的样子；没太多人却也生意非常棒” 😅😂 不好意思哦。。。。

他们还有鱼头炉火锅。我还没吃过，哪天来吃过后一定会来更新。

Jin Wee Restaurant

928 East Coast Rpad, s459117

9am – 930pm, closed on Wed

Tel: 98527066

https://web.facebook.com/jinweesiglap/?_rdc=1&_rdr

https://www.instagram.com/explore/locations/813296272/jin-wee-coffee-shop/

San Lou

煮抄

2024年10月

方便，舒服，又好吃

位置在一工业区的食堂，三楼有点新鲜感，尤其在停车方面，靠着三楼旁边就很多停车位。然后一般也不需要等太久就上菜了。

这里菜单不复杂，肉品不多，只两三种猪肉和鸡肉煮法，就菜，鱼和海鲜的就各样各种方式的煮法提供。

招牌上有几样食品推荐，跟着来点就没错了，再加个文昌鸡。文昌鸡虽然招牌上还没有，菜单却占了整页那么大，很霸气。但看到想吃也太迟了，这鸡得预定，霸气加霸气！（电话： 93355055）

文昌鸡来自于海南，也是种霸气十足的鸡，都会飞，然后会每天显出这才华，晚上都睡在大树上… 文昌鸡的特征是它那煮后特别黄的皮。如果鸡有头发它也就是传说中的凤的传鸡 —》黑眼睛黑头发黄皮肤….

这里的文昌鸡皮不黄，所以感觉文昌不是指鸡族而是煮鸡的方式，这做法就是白切鸡，然后有盘辣椒香葱为佐料….

白斩鸡非常棒，辣椒洋葱更厉害，大家必须来尝尝。记得得打电话预订哦！

这里的咖喱鱼也真的不错，就挑自己喜欢的鱼，可以用鱼头或鱼尾，然后慢慢享受鱼和羊角豆，茄子豆腐皮等配食。

招牌照片里有个蒜辣炒啦啦，三楼的啦啦特别棒，肉实又非常大；蒜蓉和辣椒炒的口感也了不得。

猪肉也只有咕噜肉，排骨王和南乳炸腩三式。各有千秋，都挺好的，我个人就偏向南乳炸，比较滋润香脆。也是招牌菜之一。还一个咖喱猪肉为个人餐，这就没什么了不起。

最后还有它们的招牌米粉，三楼这招牌其实在马来西亚柔佛新山是家非常有名气的餐馆，招牌菜就是炒脆米粉。炒得特别脆。这三楼跟那没有关系的，也没炒得那么脆，但口感还是很好，还有很多肉块，肉的分量也比预料多，可说是超越预料… 😂 😂

三捞米粉是鱼片，豆芽和。。。粿条三种食材一起炒的一碟。。。米粉。这里的还算不错。。。

一个非常好的地方，虽然不是太高贵，却非常舒适方便。

三楼小厨

23 Kallang Avenue, s339414

11am - 9pm, 星期一休息

电话 : 93355055

Fu Xing

煮炒

2023年12月

蒸鱼专家

这店认识的，听过，看过，知道它的存在很久了，却没尝试过，也时常看到很多很多人吃得特别开心。

某天从吉隆坡来的食伴到访，航班延迟，错过了吃我们超爱的沙爹，就带他去吃椰浆饭又刚好那天休息，也刚好经过德明美食中心就在此吃沙爹。

在福兴旁边坐着，看着它们周围挂着美食图片。这里的蒸鱼特别受欢迎，就闲聊告诉他，他反应是“要不要尝试尝试？”. 老兄，我们刚点了沙爹呢。旧同学相聚，总会有点当年的行为出现，我就立刻出个幼稚好胜的回答，“你敢出钱我就敢吃”。

旧同学也是就银行财务管理，还是马来西亚很大的银行。虽然最近马币较弱，但这小小的挑战难不了他，这里的鱼也不贵，$20吃整条。就这样，蒸鱼也点了，还加个洋葱蛋！我俩当时的确有点饿，但也没那么饿吧。

洋葱蛋先到，就好的开始了，充满火候，真有味道。旧同学嘛，很快的幼稚就出现了，各吃了一口后，都双双争先恐后抢吃了。

港式蒸鲳就是一流水平。特别新鲜的鱼，蒸得特别棒。虽然酱汁调得非常厉害，鲜咸甜混得完美，我们都觉得没有酱汁配调也一样那么好吃。蒸鱼来到时，沙爹也已经到了吃过了，肚子也装得挺满了，我俩那时就开始保持礼貌，客气多了。

改天和妹妹来，尝试了娘惹式蒸鱼。这娘惹式可说听起来比味道更有趣。其实也廷有滋味的，鱼也都吃得只剩骨头。这酱汁不三不四，不酸香也不咖喱，我们摸不着它的美。不酸不甜却有各种混得好像不太理想的调味。确实是不错但总觉得有更好去享受一条蒸鱼的方式。当然，鱼也是非常新鲜，蒸得完美。

酱蒸鱼有点辣度，很适合那些比较喜欢有点刺激的口味。

蒸菇滑鸡口感和体质都好像有点不到位。香菇和蒸鸡两样体质都比较软，香菇那股菇味配鸡也好像不太理想。

咸鱼蒸肉饼就特别厉害了，每次点这，无论跟那些食伴，它都是第一被吃光的。虽然比较咸，但大家都很喜欢这美味。

来过每个人都双拇指大赞，价钱好味道更好，吃蒸鱼的好地方！

富兴美食

271 Onan Road, #02-30 Dunman Food Centre, s424768

11am – 10pm，星期一休息